Gratin topinambours, pommes de terre et cancoillotte

IMG_1327Lors de cette grosse vague de froid, chez nous c’était plats mijotés et gratins à gogo.

C’est donc dans cette quête de chaleur et gourmandise qu’est né ce gratin. Des pommes de terres pour le réconfort, le fromage pour le côté crémeux et les topinambours pour le petit parfum original. Nous avons beaucoup apprécié ce plat qui est plus n’est pas trop trop gras grâce à la cancoillotte qui reste un fromage léger. Lire la suite

Gratin de courge spaghetti à la cancoillotte

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Petite pause dans les recettes de Noel pour faire le plein de légumes avec un gratin bien réconfortant mais pas trop riche. La courge spaghetti garde une texture un peu ferme très originale et agréable en gratin. Quant à la cancoillotte c’est un fromage que j’adore, il apporte un très  bon goût crémeux. Lire la suite

Tarte poireaux, courgettes, cébettes et caincollotte

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Envie d’une tarte riche en légumes et qui change de l’ordinaire?

J’adore associer les légumes dans une tarte. Avec poireaux, courgettes et cébettes je savais que ce serait très bon, et j’ai eu envie d’ajouter une touche fondante avec la cancoillotte dessus (comme je l’avais fait dans une tarte brocoli cancoillotte).

Et bien nous nous sommes régalés, une bonne tarte assez légère et riche en goûts! Lire la suite

Gratin de pommes de terre- cancoillotte façon tartiflette

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Ah l’hiver et ses bonnes recettes à base de pommes de terre et fromage! J’ai voulu me lancer avec la base bien gourmande de la tartiflette (pommes de terre, lardons, oignons) mais associée non pas avec du reblochon mais de la cancoillotte.

Et bien ce gratin est au top! Ultra généreux et on limite la casse en terme de calories. Lire la suite

Tarte brocolis – cancoillotte (végétarien)

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Le 24 décembre je vais me lancer pour une longue session en cuisine et même un peu quelques jours avant pour avancer sur la bûche. Bref en ce début de semaine, les plats rapides et pas trop lourds font du bien pour prendre d’autant plus de plaisir à Noël (en cuisine et à table).

Voici donc une tarte salée originale, pleine de légume, savoureuse et rapide! La cancoillotte apporte du fondant et permet de faire passer le goût du brocoli (que perso j’adore mais plus difficile pour baby!).

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Butternut farcie saveur cancoillotte

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Et une nouvelle recette de courge… oui en automne / hiver chez nous, nous faisons une véritable cure orange!

Farcir les courges est une manière de les cuisiner que j’aime beaucoup (ici le pâtisson farci ou le potimarron farci aux tomates fraîches), on sent bien la saveur de la courge, la présentation est sympa et cela nécessite peu de préparation!

La butternut se marrie très bien avec les fromages fondants, dans cette recette je l’ai associé à la cancoillotte qui donne un bon goût parfumé à la farce. On s’est régalés, parfait avec une petite salade verte.

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