Procurant du réconfort, le chocolat est surtout apprécié en hiver. On peut toutefois aussi profiter d’un été frais et gourmand en préparant de délicieuses recettes froides avec du chocolat. En voici quelques-unes particulièrement simples, mais délicieuses.
Le tiramisu au chocolat : goûteux et rafraîchissant
Composé essentiellement de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre, le chocolat figure parmi les aliments les plus appréciés au monde. Les recettes qu’il est possible de réaliser avec cet ingrédient sont infinies. Dans la catégorie de desserts d’été au chocolat, le tiramisu fait partie des plus faciles à préparer. Pour une recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 200 g de mascarpone ;
- 160 g de chocolat noir ;
- 80 g de sucre ;
- 2 œufs ;
- Une vingtaine de biscuits cuillère ;
- Un peu de cacao en poudre.
Vous n’aurez aucun mal à trouver des ingrédients pour la pâtisserie sur Cakelicious. Une fois tous ceux nécessaires à la préparation de votre tiramisu au chocolat rassemblés, il vous suffit de suivre les étapes suivantes :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ;
- Séparez le blanc d’œuf du jaune puis montez le blanc en neige avec une pincée de sel ;
- Blanchissez le jaune d’œuf avec le sucre en les mélangeant vigoureusement au fouet ;
- Ajoutez le mascarpone ;
- Versez le chocolat fondu et mélangez ;
- Incorporez le blanc en neige en soulevant délicatement la préparation ;
- Tapissez le fond d’un moule rectangulaire de biscuits cuillère ;
- Déposez un peu de préparation par-dessus puis saupoudrez de cacao. Répétez cette opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés ;
- Mettez votre tiramisu au congélateur au moins 2 heures avant de le servir.
Le chocolat frappé pour une boisson 100 % d’été
Si vous voulez savourer une bonne boisson au chocolat en été, cette recette de frappé vous plaira à coup sûr. Pour 4 personnes, vous devrez vous procurer :
- 200 g de chocolat noir ;
- 70 cl de lait ;
- 20 g de cacao en poudre ;
- 4 boules de glace à la vanille ;
- 4 cuillères à soupe de crème fleurette.
La préparation est très simple :
- Dans une casserole, versez 50 cl d’eau, le lait ainsi que le cacao en poudre puis faites chauffer le tout ;
- Hachez finement le chocolat et ajoutez-le au mélange ;
- Portez à la limite de l’ébullition et laissez frémir durant 5 minutes ;
- Attendez que le mélange refroidisse complètement ;
- Placez dans un mixer une boule de glace à la vanille puis versez une tasse du mélange chocolaté et mixez rapidement ;
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème fleurette avant de mixer une nouvelle fois ;
- Versez la préparation dans un grand verre et procédez de même pour les 3 autres chocolats frappés ;
- Servez aussitôt.
Le fondant au chocolat glacé : un classique revisité
Le fondant au chocolat glacé comblera vos envies de gourmandise en été. Pour le réaliser, il faut commencer par préparer la version classique du dessert. Les ingrédients nécessaires pour confectionner un fondant au chocolat pour 4 personnes sont :
- 100 g de chocolat noir pâtissier ;
- 100 g de beurre + 5 g supplémentaires pour le moule ;
- 15 g de farine + 2 cuillères à soupe supplémentaires pour le moule ;
- 110 g de sucre ;
- 3 œufs ;
- Du sel ;
- Du sucre glace.
Voici les étapes de la préparation :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ;
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ;
- Mélangez le chocolat et le beurre fondus dans un saladier ;
- Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à homogénéité de la préparation ;
- Incorporez les œufs un par un tout en mélangeant ;
- Versez la farine puis ajoutez une pincée de sel avant de mélanger de nouveau ;
- Beurrez et farinez un moule puis versez-y la pâte ;
- Faites cuire au four à 190 °C pendant une demi-heure. Le centre du gâteau doit rester légèrement tremblotant ;
- Saupoudrez de sucre glace.
Une fois votre fondant au chocolat préparé, vous n’aurez plus qu’à le laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur. Servez-le bien frais avec une boule de crème glacée à la vanille.
