Cuisine pour bébéComment introduire l'arachide dans l'alimentation de bébé ?

Comment introduire l’arachide dans l’alimentation de bébé ?

L’introduction d’aliments potentiellement allergènes, tels que les arachides, dans l’alimentation des nourrissons peut susciter des inquiétudes chez les parents. Fiez-vous aux recommandations actuelles en matière de diversification alimentaire pour assurer la santé de votre enfant. 

L’introduction précoce des allergènes chez bébé

Il est désormais recommandé d’introduire les aliments allergènes, y compris l’arachide, dans l’alimentation des nourrissons dès l’âge de 4 à 6 mois.

Ce sont les directives émises par la Société Canadienne de Pédiatrie, le National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID) aux États-Unis, et les recommandations en vigueur en France qui encouragent l’introduction précoce d’allergènes dans l’alimentation des nourrissons. Ces directives visent à réduire le risque d’allergies alimentaires en habituant le système immunitaire des bébés aux protéines allergènes.

Plusieurs études ont démontré l’efficacité de l’introduction précoce d’allergènes pour prévenir les allergies alimentaires. Par exemple, l’étude randomisée contrôlée LEAP (Learning Early About Peanut Allergy) a montré que l’introduction précoce des arachides réduisait de 81% le risque de développer une allergie à cet aliment chez les enfants à risque élevé.

La “fenêtre d’opportunité” désigne la période optimale pour commencer la diversification alimentaire et l’introduction des aliments allergènes. Pour la plupart des bébés, cet intervalle se situe entre 4 et 6 mois. Il est important de saisir cette occasion et d’introduire progressivement les aliments allergènes dans l’alimentation des nourrissons, car le système immunitaire est plus réceptif aux nouvelles protéines pendant cette période.

Quand commencer l’introduction des allergènes dans la diversification alimentaire ?

Avant d’introduire des aliments solides dans l’alimentation de votre bébé, assurez-vous qu’il montre les signes de maturité suivants :

  • Il tient bien sa tête droite.
  • Il s’assoit avec soutien.
  • Il ouvre la bouche et avale la nourriture, plutôt que de la pousser avec sa langue.
  • Il montre de l’intérêt pour les aliments que vous mangez.

Dans un premier temps, commencez par introduire des aliments riches en fer, comme la viande, la volaille, le poisson et les légumineuses. Ensuite, vous pouvez progressivement introduire des allergènes alimentaires, tels que les œufs, le lait, le blé et les arachides. Il est recommandé d’introduire la purée d’arachide dans les premières étapes de l’introduction des allergènes, entre 4 et 6 mois.

L’arachide : un allergène alimentaire très courant chez les tout-petits

L’arachide est l’un des allergènes majeurs susceptibles de provoquer une allergie alimentaire. Environ 2% des enfants sont allergiques aux arachides, et cette allergie peut être sévère et durer toute la vie.

L’introduction précoce des arachides dans l’alimentation des nourrissons peut contribuer à réduire le risque d’allergies alimentaires. Plusieurs études, dont l’étude LEAP mentionnée précédemment, ont montré que l’introduction précoce des arachides pouvait réduire de manière significative le risque de développer une allergie à cet aliment.

Pour introduire les arachides dans l’alimentation de votre bébé, vous pouvez utiliser de la purée ou du beurre d’arachides adaptés à l’âge de l’enfant. Introduisez les arachides progressivement, en commençant par de petites quantités et en augmentant petit à petit la dose. Cette approche permet de familiariser le système immunitaire de votre bébé aux protéines d’arachide sans provoquer de réaction allergique.

Protocole d’introduction de la cacahuète recommandé

  • Jour 1 : Donnez à votre bébé 2 cuillères à café de purée d’arachides mélangée à un autre aliment.
  • Jour 2 : Donnez à votre bébé 2 cuillères à thé de purée d’arachides mélangée à un autre aliment.
  • Jour 3 : Donnez à votre bébé 1 cuillère à soupe de purée d’arachides mélangée à un autre aliment.
  • Ensuite, continuez à donner à votre bébé une cuillère à soupe de purée d’arachides au moins 3 fois par semaine pour maintenir sa tolérance.

Reconnaître les symptômes et les risques d’une allergie chez bébé

Source : Shutterstock – Par ABWitzPix089

Restez toujours vigilant et de surveillez attentivement votre bébé après l’introduction des arachides dans son alimentation. Les signes d’une réaction allergique peuvent inclure :

  • Éruptions cutanées ou urticaire
  • Démangeaisons autour de la bouche et des oreilles
  • Gonflement du visage, des lèvres, de la langue ou de la gorge
  • Toux, éternuements ou congestion nasale
  • Vomissements, diarrhée ou douleurs abdominales
  • Difficultés respiratoires ou wheezing

Si votre bébé présente l’un de ces symptômes, consultez immédiatement un professionnel de la santé.

Mesures d’urgence en cas de réaction allergique à l’arachide

Si votre bébé présente des signes de réaction allergique sévère, tels qu’un gonflement du visage, des difficultés respiratoires ou une perte de conscience, appelez immédiatement les services d’urgence. Il est essentiel de savoir reconnaître les symptômes d’une réaction allergique et de prendre des mesures immédiates en cas d’urgence.

Recette pour l’introduction de la cacahuète chez bébé

Purée de carottes et de cacahuète pour bébé

Difficulté:BeginnerTemps de préparation: 30 minutesTemps de cuisson: 40 minutesTemps de repos: 40 minutesTemps total: minutesPortions:4 portionsCalories:300 kcal Meilleure saison:Summer

Description

Voici une recette simple et savoureuse pour introduire la cacahuète (arachide) dans l’alimentation de votre bébé

Ingredients

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez les carottes cuites et écrasées avec le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture homogène.
  2. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau ou de lait maternel/lait infantile pour ajuster la consistance selon les préférences de votre bébé.
  3. Servez la purée à votre bébé à l’aide d’une cuillère.

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