Avocat mariné à la plancha

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Voilà un bon moment que j’avais envie de tester l’avocat chaud, et voilà chose faite et je referai!

Avec l’avocat je trouve l’assaisonnement très important et je l’aime plutôt acide pour contrebalancer le côté gras de l’avocat. J’ai donc fait une bonne marinade bien relevé puis un bon petit aller retour sur la plancha. On s’est régalé, une délicieuse entrée. Lire la suite

Fiadone

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J’imagine que vous connaissez le fiadone (si non il faut absolument découvrir), ce délicieux gâteau corse fabriqué à base de brocciu. J’adore tout particulièrement sa texture qui reste bien fondante et humide. Cette fois je l’ai préparé pour un pique nique, coupé en petits carrés il était parfait pour le dessert et le goûter (à condition de le mettre dans une glacière).

Et en plus, ce gâteau est très simple à confectionner! Pourquoi s’en priver? Lire la suite

Brochettes magret de canard et abricot sec

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A la maison, nous adorons les barbecues on se sent tout de suite en été et c’est super convivial. J’aime beaucoup tester de nouvelles recettes pour varier des traditionnelles saucisses merguez. Ces brochettes sucrées salées en sont un très bon exemple.

Le magret de canard est une viande délicieuse au barbecue (à condition de ne pas trop la cuire) et associée aux abricots secs c’est une délicieuse association. Lire la suite

Fleurs de courgette farcies à la ricotta

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Humm les bons légumes de printemps… Lorsque j’ai vu ces magnifiques fleurs de courgettes fraîchement cueillies chez mon producteur local je n’ai pas pu résister. J’aime cuisiner les fleurs de courgettes simplement avec une bonne farce parfumée à la ricotta et à la coriandre. Lire la suite