Humm la raclette, c’est vraiment un plat d’hiver que j’adore. Par contre, je prévois toujours beaucoup trop large et il nous reste toujours à minima des pommes de terre bouillies et pas mal de fromage.

Cette recette savoureuse piochée sur le super blog Lolo et sa tambouille permet d’utiliser les restes de pommes de terre et raclette pour un résultat très différent. Cette tortilla est vite préparée et délicieuse avec une bonne salade verte. J’ai ajouté ma touche personnelle avec du brocoli pour ajouter un peu de légumes et c’est très agréable.

Ingrédients

• 6 œufs
• 8 tranches de fromage à raclette
• 3 pommes de terre bouillie
• 100g d’allumettes de lardons
• 200g de brocoli
• poivre

Recette

Préchauffer le four à 190°C.

Détailler le brocoli en petits bouquets et les faire précuire à la vapeur pendant 10 minutes. Les égoutter très soigneusement.

Faire griller les allumettes de lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Après cuisson retirer l’excès de gras avec du papier absorbant.

Éplucher les pommes de terre bouillie et les détailler en petits cubes.

Couper le fromages à raclette en petits dés également.

Dans un moule en silicone, déposer au fond les dés de pomme de terre et les petits bouquets de brocoli. Recouvrir des allumettes de lardons et  des dés de raclette.

Fouetter les œufs très vigoureusement.

Verser les œufs dans le moule sur les autres ingrédients.

Enfourner pour environ 25 minutes.

Servir bien chaud.

Avec cette recette je participe au Défi Cuisinons de Saison lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut et du site Cuisinons de saison.