Riz cantonais à ma façon

img_9635Je continue dans la lignée des bons plats complets faciles à préparer mais qui régalent toute la famille! Ce riz cantonais est loin des traditions asiatiques, c’est vraiment le fruit de mes goûts et envie.

Ce plat est très parfumé et nous ne le consommons pas en accompagnement mais véritablement en plat principal. Pour un goût au top il est important d’utiliser des petits pois surgelés (ou frais en saison) plutôt qu’une conserve. Ma petite touche personnelle est d’ajouter des petits morceaux de brocolis qui se marient très bien avec ce plat!

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 350g de riz basmati
  • 150g de dés de jambon
  • 100g de petits pois surgelés
  • 1/2 brocoli
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol pour moi)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • poivre

 

Recette

Détailler le brocoli en très petits bouquets et le faire précuire à la vapeur pendant 10 minutes. Réserver.

Ébouillanter les petits pois surgelés pendant 5 minutes et réserver.

Battre les œufs en omelette, la faire cuire, puis couper l’omelette en petits morceaux.

Cuire le riz 1 minute de moins qu’indiqué sur le paquet.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile végétale. Ajouter le riz, les petits bouquets de brocoli, les petits pois, les morceaux d’omelette, les dés de jambon. Ajouter le jus de citron et la sauce Nuoc Mam. Poivrer généreusement.

Bien mélanger et laisser sur le feu pendant 2 minutes en mélangeant constamment.

Servir bien chaud.

11 réflexions sur “Riz cantonais à ma façon

  1. Il a l’air terriblement bon ce iz cantonnais ! Je le réalise plus simplement et comme il plait beaucoup à mes petites filles je n’ai jamais modifié ma recette mais je me régalerais beaucoup moi avec le tien ! merci bon week-end ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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