Brochettes magret de canard et abricot sec

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A la maison, nous adorons les barbecues on se sent tout de suite en été et c’est super convivial. J’aime beaucoup tester de nouvelles recettes pour varier des traditionnelles saucisses merguez. Ces brochettes sucrées salées en sont un très bon exemple.

Le magret de canard est une viande délicieuse au barbecue (à condition de ne pas trop la cuire) et associée aux abricots secs c’est une délicieuse association.

Je me suis inspirée d’une recette de Marcia du blog Marciatack.

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 magrets de canard
  • 150g d’abricots secs moelleux
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 1/2 citron
  • 1/2 orange
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu

 

Recette

Préparer la marinade en mélangeant dans un bol le miel, le jus de citron, le jus d’orange, la sauce soja et le gingembre moulu.

Découper les magrets de canard en lamelles dans le sens de la largeur.

Mettre les magrets de canard à mariner. Réserver pendant 30 minutes à température ambiante.

Confectionner les brochettes en alternant un morceau de magret et un abricot sec. Prendre soin de disposer les magrets tous dans le même sens (pour cuire tous les magrets côté peau en même temps).

Faire griller les brochettes 3 minutes de chaque côté en commençant par le côté peau des magrets.

Servir bien chaud.

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6 réflexions sur “Brochettes magret de canard et abricot sec

  1. Comme je t’envie de pouvoir faire des brochettes sur le barbecue ! Chez moi c’est impossible ! Il n’arrête pas de pleuvoir et lorsqu’il ne pleut pas il fait froid avec beaucoup de vent qui éteint les feux de la plancha ! Les dernière que j’ai faites ont été sur le grille dans la cuisine ! Je me demande si cette année on va pouvoir un jour profiter de la terrasse car si ça fait comme l’année dernière il s’est mis d’un coup à faire plus de 35° et là je ne pouvais plus sortir car trop chaud ! On est pas gâtés !
    Tu as du apprécier ces belles brochettes ! mon mari les aurais beaucoup aimées avec ces abricots secs, le soja, le miel et le gingembre on du faire une super marinade !! Bravo emeline ! gros bisous

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