Dahl lentille corail et fève

IMG_0063

Voilà quelques mois que je cuisine de plus en plus souvent des lentilles corail. Ces lentilles sont fondantes et elles se marient tellement bien avec le lait de coco, on peut en faire facilement et rapidement des plats complets savoureux. Pour cette version, je les ai associé avec de belles fèves fraîches et pas mal d’épices.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 250g de lentilles corail
  • 500g de fèves fraîches entières
  • 20cl de lait de coco
  • 200g de tomates concassées
  • 100g de quinoa noir
  • 100g d’épinards frais
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de piment doux en poudre
  • huile d’olive

 

Recette

Dans une grande casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajouter le curry, le curcuma et le cumin. Bien mélanger. Ajouter l’oignon émincé et le faire dorer dans ce mélange.

Ajouter les tomates concassées. Bien mélanger. Ajouter 300ml d’eau.

Écosser les fèves, les ajouter à casserole. Ajouter également les lentilles corail et le quinoa noir.

Laisser mijoter à demi couvert pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter le lait de coco, bien mélanger.

IMG_0058

Avec cette recette je participe au Défi Cuisinons de Saison lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut et du site Cuisinons de saison

CUISINONS DE SAISON en fin logo

 

9 réflexions sur “Dahl lentille corail et fève

  1. Allez Emeline on reprends les petites habitudes ! Belle association que d’avoir ajouté des fèves aux lentilles corail pour faire ce dahl ! Je n’en ai plus et comme je ne les aime qu’épluchées il va falloir que j’essaye de convaincre Mr Gut de faire 40 kms pour aller en acheter 😉 Merci Emeline d’offrir ce joli plat à cuisinons de saison ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Pingback: CUISINONS DE SAISON en Mai 2018 ! – CUISINE DE GUT

  3. J’aime beaucoup les lentilles corail et en dahl particulièrement….
    Je ne m’en cuisine que pour moi car les hommes de la maison n’apprécient pas…
    bises

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s