Aujourd’hui je propose une salade de printemps bien complète et parfumée. Pourquoi de printemps? Cette salade est idéale tiède, elle fait donc bien la transition entre les plats d’hiver qui réchauffent et les salades fraîcheur d’été!
A la maison nous apprécions beaucoup les lentilles, surtout dans des recettes sucrées salées façon dahl (comme ici, ici ou ici). Cette fois, j’ai associé les lentilles à l’orge perlée (une céréale qui gagne à être connue, un petit goût de noisette, une texture un peu ferme et une forme toute ronde) et à des poires. Le tout avec une vinaigrette à l’orange c’est délicieux!
Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Séverine Maman ça déborde ce mois-ci a choisi l’ingrédient du mois: les lentilles pour être la vedette de ce mois.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 150g de lentilles vertes
- 150g d’orge perlée
- 2 poires
- 100g de feta
- 1 citron jaune
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
- quelques zestes de combava
- sel / poivre
Recette
Cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet soit environ 25 minutes à l’eau. Égoutter soigneusement et laisser tiédir.
Cuire également l’orge perlée comme indiqué sur le paquet. Égoutter soigneusement et laisser tiédir.
Éplucher et couper les poires en petits dés. Arroser les dés de poire d’un filet de jus de citron.
Dans un saladier, mélanger les lentilles, l’orge perlée et les dés de poire. Ajouter la feta émiettée.
Préparer la vinaigrette en mélangeant : le jus de citron, le jus d’orange, l’huile d’olive et le balsamique blanc. Saler et poivrer.
Râper un peu de combava au dessus et servir.
Et voici toutes les autres participations au défi:
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Salade de lentilles, gésiers de canard et Pak Choï
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Tartare de Noix de St-Jacques aux lentilles
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de lentilles et betteraves rôties
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Lentilles corail et Quinoa au Curry
- Marion du blog Marmotte cuisine avec un tartare de lentilles vertes
- Cécile du blog La cuisine de Cécile avec salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé
- Sylvie du blog La table de Clara avec salade de lentilles
- Soulef du blog Amour de cuisine avec une une salade froide aux lentilles vertes
- Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaise avec Mujaddara ou Riz libanais aux lentilles
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Koshari (riz aux lentilles) égyptien
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
- Justin du blog The Garden of Delight avec un dahl de lentille corail et chapati
- Martine du blog Grain de Sel et Gourmandise avec un Cake au lentilles corail aux épices et oranges confites
- Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné ! avec salade lentille, orge perlé et poire
- Florence du blog Au fil du thym avec Comme un houmous..de lentilles, betterave et noix
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Salade de lentilles et légumes au saumon
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Saumon rôti et purée de lentilles
- Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Galettes de lentilles corail aux champignons
- Fabienne du blog Famoh avec cari de lentilles
- Brigitte du blog Les Filles à Table avec Salade de lentilles, patate douce et haddock
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Capuccino de lentilles, carotte et navet long, espuma au roquefort et fève de cacao
- Pauline du blog Lakiwizine avec pomme de terre farcie à la crème de lentilles et son croustillant au bacon
- Martine du blog Kilomètre-0 avec salade de lentilles au saumon, à la betterave et à la fêta
- Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Steak de lentilles beluga
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Galettes de lentilles et poireaux
- Patricia du blog Patipati cuisinons pour le plaisir avec des Gozlem farcis aux lentilles et poulet
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
- Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un fondant lentille chocolat sans gluten sans oeuf
- Christelle du blog Toque de choc avec des lentilles basquaises
- Lilie du blog La Cuisine Maison, et pour pourquoi pas moi ? avec un dalh de lentille corail
- Samia du blog Nuances culinaires avec kofté de lentilles corail au boulgour
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Linguines aux lentilles, champignons des bois et crème
- Chris du blog La Cuisine facile de Chris avec Salade tiède de lentilles et son œuf poché
- Amal du blog La Cuisine de Amal avec Soupe de lentilles aux boulettes de viandes
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec lentilles aux keftas
- Peggy du blog La cuisine c’est ma passion avec bolognaise de lentilles
- Guy du blog Guy59600 avec lentilles saucisses maison
- Sophie du blog La Tendresse en Cuisine avec escalopes de lentilles
- Séverine du blog Maman…ça déborde ! avec Fondant au chocolat et lentille
Avec cette recette je participe aussi au Défi Cuisinons de Saison lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut et du site Cuisinons de saison.
Une photo toute simple et super jolie, mais qu’est-ce qu’elle donne envie de goûter!!!
Bizz
J'aimeAimé par 1 personne
Sucré/salé, ça ne peut que me plaire ! Merci pour ta jolie participation. bisous et bon mardi
J'aimeAimé par 1 personne
Merci pour cette ronde. Bises
J'aimeJ'aime
c’est original avec la poire et ce n’est pas pour me déplaire bien au contraire!!!! bsious
J'aimeAimé par 1 personne
Merci!
J'aimeJ'aime
Une association très originale qui donne envie de découvrir ta recette!
J'aimeAimé par 1 personne
Merci!Bonne soirée
J'aimeJ'aime
Une superbe association ça doit être bon
Bonne journée
J'aimeAimé par 1 personne
coucou Severine
une belle salade et superbement bien présentée avec ce dressage on ne peut qu’apprécier ces saveurs
je te remercie infiniment pour le beau travail accomplie durant ce mois ainsi que ta fidélité au jeu
bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Oups je pense que le message n’est pas pour moi ma belle Samar bises
J'aimeJ'aime
ahhh j’ai inverse les message effectivement desolee ma belle je te remercie d’avoir accepte d’etre la prochaine marraine ca me fait super plaisir ❤
la je vais chez Severine pour m'excuser 😉
bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Tiens tiens de la poire avec des lentilles ! c’est pour moi quelque chose d’innovant ! je ne l’ai jamais testé ! Il faut dire que je fais peu de lentilles que mon mari ne doit pas manger trop souvent ! C’est une bien belle association tout ça ! merci Emeline ! gros bisous
J'aimeJ'aime
Merci Claudine! Tu connais mon goût pour le sucré salé, je ne peux pas m’en empêcher en salade! Gros bisous
J'aimeJ'aime
Pingback: CUISINONS DE SAISON en Avril 2018 et blog en pause ! – CUISINE DE GUT
Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Belle soirée
J'aimeAimé par 1 personne
L’association est – pour moi – étonnante, mais je suis certaine de l’aimer 🙂
Belle soirée,
Gabrielle
J'aimeAimé par 1 personne
Merci! Bises
J'aimeJ'aime
une salade très original avec le mélange poire lentille
J'aimeAimé par 1 personne
Une jolie salade, j’en ai vu une tout à l’heure avec de la pomme, toi de la poire, je vais me laisser tenter !! Gros bisous Emeline
J'aimeAimé par 1 personne
Le sucré salé en salade c est tellement bon!
J'aimeJ'aime
Une belle association avec l’orge perlé, ta salade ma plait beaucoup et ta présentation est superbe
Bravo
Bises et belle soirée
J'aimeAimé par 1 personne
Je suis une fan d’orge perlé. Bises
J'aimeJ'aime
C’est une très jolie idée pleine de raffinement. Merci beaucoup pour ce partage gourmand. Belle soirée à toi 🙂
J'aimeAimé par 1 personne
Merci! Bonne soirée
J'aimeJ'aime
une salade qui me plaît beaucoup ! bonne soirée
J'aimeAimé par 1 personne
Merci! C’est tout simple mais bien agréable. Bises
J'aimeJ'aime
HUMM tres gourmande ta salade
J'aimeAimé par 1 personne
Merci! Bonne soirée
J'aimeJ'aime
C’est super original d y ajouter la poire, le mélange sucré salé j’adore ! Bonne journée bises
J'aimeAimé par 1 personne
Exactement comme moi je suis fan de sucré salé surtout dans les salades et là cela fonctionne très bien. Bises
J'aimeJ'aime
Ta salade est vraiment originale, c’est une idée à tester !
J'aimeAimé par 1 personne
Merci! Bises
J'aimeJ'aime
merci pour ce partage
bisous et passe un très bon mercredi
J'aimeAimé par 1 personne
Merci bisous et à demain avec le thème 😉
J'aimeJ'aime
Très joli, et sûrement délicieux !
J'aimeAimé par 1 personne
Merci! Bonne soirée
J'aimeJ'aime
Encore une belle salade. Belle soirée. J’attends le prochain ingrédient avec impatience.
J'aimeAimé par 1 personne
Merci Cécile! Le thème sera publié demain matin. Bonne soirée
J'aimeJ'aime
Félicitations comme nouvelle marraine. Je m’inscris et j’ai bien hâte de connaître l’ingrédient choisi. Belle journée
J'aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup! Le thème sera publié demain matin et je suis ravie de t’inscrire dès maintenant! Bises
J'aimeJ'aime
C’est une jolie salade pleine de charme 🙂
J'aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup. Bises
J'aimeJ'aime
une bien jolie salade surement très fraiche
J'aimeAimé par 1 personne
Si tu aimes le sucré salé c’est très agréable. Bonne soirée
J'aimeJ'aime
Encore une bonne idée, et quelle jolie présentation, bisous
J'aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup! Bonne soirée
J'aimeJ'aime
Un sucré salé très tentant….ça me donne envie
J'aimeAimé par 1 personne
Merci!
J'aimeJ'aime
Elle est très appétissante cette salade!
J'aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup!
J'aimeJ'aime
elle est super intéressante cette salade!
J'aimeAimé par 1 personne
Merci! Bonne soirée
J'aimeJ'aime
une belle salade de lentilles avec une belle association de saveurs, bravo. Bonne fin de journée
J'aimeAimé par 1 personne
Une belle association de saveur.. tu vois j’aurais jamais osé mélanger de la poire et des lentilles.
Merci pour ce partage.
Bises
J'aimeAimé par 1 personne
Merci bises
J'aimeJ'aime