Poêlée patates douces, champignons et huile de sésame

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Pour attaquer la semaine du bon pied, je propose une poêlée toute simple mais très parfumée et avec des petits légumes de saison. La touche d’huile de sésame relève le plat, au final très rapide, équilibré et beaucoup de plaisir!

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 3 belles patates douces
  • 200g de champignons de Paris frais
  • 1 oignon rouge
  • 10cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel / poivre

 

Recette

Eplucher l’oignon rouge et l’émincer finement.

Faire dorer l’oignon dans une sauteuse chaude avec un filet d’huile d’olive. Lorsque l’oignon devient translucide, déglacer avec le vin blanc. Laisser mijoter jusqu’à l’évaporation du vin blanc.

Éplucher les patates douces et les couper en cubes. Les ajouter à la sauteuse et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 5 minutes.

Éplucher et émincer les champignons en lamelles, les ajouter à la sauteuse.

Saler et poivrer, laisser la poêlée cuire sur feu doux à couvert pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

En fin de cuisson ajouter l’huile de sésame.

Servir bien chaud.

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Avec cette recette je participe au Défi Cuisinons de Saison lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut et du site Cuisinons de saison

CUISINONS DE SAISON en fin logo

 

13 réflexions sur “Poêlée patates douces, champignons et huile de sésame

  1. Je ne connais pas la saveur de l’huile de sésame mais je ne vois pas pourquoi elle ne me plairait pas. De toute façon même sans elle cette petite poêlée avec ces bons légumes ne peut qu’être que très bonne ! Je l’inscris avec joie à cuisinons de saison. Gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Pingback: CUISINONS DE SAISON en Janvier et Bonne Année ! – Cuisine de Gut

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