Parmentier de butternut aux crevettes et citron vert

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Et oui encore une recette avec de la butternut! Mais après l’orgie de Noël cette recette est idéale : elle permet de faire le plein de légumes tout en restant un peu festive et originale.

Les crevettes marinées au citron vert s’associent très bien à la purée de butternut au gingembre. Un régal pour les amateurs de sucré salé.

Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition de la Foodista Challenge, l’édition 36! La marraine Melle Lilie Cuisine du blog Cuisiner Maison a choisi le thème les courges sont de la fête. Sympa non?

Ingrédients

  • 1 petite butternut
  • 300g de crevettes cuits décortiquées (surgelées pour moi)
  • 2 citrons vert
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 10cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame doré
  • sel / poivre

 

Recette

Presser les citrons verts, faire mariner les crevettes décongelées dans le jus de citron vert pendant au moins une heure.

Cuire la butternut à la vapeur, de mon côté je la fais cuire entière et avec la peau. C’est plus long mais c’est bien plus simple à découper et éplucher après cuisson.

Récupérer la chair de la butternut, la mixer avec le lait. Saler et poivrer.

Râper le gingembre sur la purée de butternut, bien mélanger.

Dans un plat à gratin, déposer au fond les crevettes égouttées. Recouvrir avec la purée.

Saupoudrer le parmentier de graines de sésame doré.

Enfourner pour 15 minutes.

Servir bien chaud.

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Voici les autres participations:

Perrine avec sa page Insta @sainement_gourmand

– Nathly avec son blog La cuisine pour Voozenoo

– Emeline avec son blog Vite fait … bien cuisiné

– Hélène avec son blog Keskonmangemaman

– Sab avec son blog Sab’n’pepper

– Sarah avec son blog Playwithfood

– Valérie avec son blog 1,2,3…Dégustez !

– Elodie avec son blog La cuisine d’une Toquée

– Corinne non blogueuse

 

19 réflexions sur “Parmentier de butternut aux crevettes et citron vert

  1. Coucou Emeline !! je viens te souhaiter une merveilleuse année 2018 riche en moments heureux et une bonne santé pour toi et les tiens !
    J’en profite pour admirer ce parmentier qui est plus que gourmand ! une super idée ce mariage !! gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Tout d’abord je te souhaite une très belle année 2018, pleines de gourmandises! Désolé de mon retard, petit soucis perso…
    Merci pour ta participation! C’est très original et ça a l’air délicieux! Moi qui suis une fan des courges, ta recette je la garde et je la testerai 😀

    Bisous

    Aimé par 1 personne

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