Quoi un plat d’endive???? Mais Emeline normalement ce légume est ton pire cauchemar!!

Et bien non plus maintenant! D’une part les goûts évoluent au fil du temps et d’autre part en retirant bien la partie amère de l’endive, finalement je me régale.

Avec la feta, le bacon et la fausse béchamel légère nous avons adoré ce plat.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 endives
• 4 tranches de bacon
• 100g de feta
• 50cl de lait
• 40g de maizena
• sel / poivre

Recette

Laver soigneusement les endives. Couper la base et retirer le cône dur au centre de l’endive (c’est là que se cache mon ennemi l’amertume).

Faire précuire les endives 15 minutes au cuiseur vapeur.

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer la fausse béchamel, mélanger hors du feu le lait et la maïzena. Mettre le mélange sur le feu en mélangeant constamment. Au bout de quelques minutes lorsque le mélange est épaissi, saler et poivrer.

Égoutter soigneusement les endives et retirer le reste d’eau avec du papier absorbant.

Rouler les endives dans une tranche de bacon, les déposer dans un plat à gratin.

Émietter la feta et la déposer sur les endives.

Recouvrir avec la fausse béchamel.

Enfourner pour 15 minutes.

Avec cette recette je participe au Défi Cuisinons de Saison lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut et du site Cuisinons de saison.