Wok d’aiguillettes de canard

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A la maison, nous aimons beaucoup le canard, cette viande peu grasse est vraiment savoureuse. La plupart du temps, nous nous régalons de beaux magrets mais cette fois j’avais envie d’une recette plus parfumée : un bon wok. Cette version est vraiment très simple à faire et permet de voyager grâce aux saveurs du sésame et soja tout en faisant le plein de légumes. Lire la suite

Wok piquant de salade cuite

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Voilà un plat un peu spécial que je fais depuis de nombreuses années pour suspendre mes invités. La salade cuite ce n’est pas très commun mais c’est très bon, un peu dans le même esprit que les épinards ou le vert des blettes.

Ce wok riche en épices est bien relevé voire piquant mais avec du riz blanc cela s’équilibre bien. Ici c’est la version que je fais le plus souvent, néanmoins quand je reçois du monde j’y ajoute des crevettes que je décortique pour un plat plus complet. Lire la suite