Chouquettes vanille

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Voilà une recette que j’ai déjà faite et refaite! Mon fils est un fan de chouquettes donc lorsque j’ai vu que la pâte à chou n’était pas si difficile à faire (grâce à ma recette de Gougères) je me suis lancée dans les chouquette. Pendant nos vacances, nous avons fait des chouquettes plusieurs fois. C’est génial de le faire ensemble (il adore m’aider à les pocher) puis de les dévorer! Lire la suite

Poulet rôti à la vanille en basse température

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Une bonne volaille rôtie n’est -ce pas le plat idéal du samedi ou dimanche midi? Pour cette fois, j’avais envie de tester une viande basse température pour garder une chair super moelleuse. Pour changer les saveurs, j’ai parfumé mon poulet fermier avec de la vanille, et bien c’est au final délicatement parfumé, un résultat très agréable! Lire la suite

Poire pochée au thé chaï et vanille

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En vacances en famille de l’autre côté de la France, j’en profite pour remonter une recette rapide, saine et gourmande!

 

Envie d’un petit dessert improvisé mais très fruité et parfumé?

En grande fan de thé et particulièrement amatrice du thé chaï j’ai décidé de faire des poires pochées au thé, j’ai ajouté de la vanille pour plus de gourmandise. Lire la suite

Muffins rapides au smarties

IMG_0615Le week end j’essaie au maximum de faire des goûters maison. C’est à la fois une activité sympathique en famille et ça permet d’éviter les goûters industriels souvent très gras, sucrés et même parfois salés.

Ces muffins sont de très très loin les préférées de mon fils de 3 ans, il les plébiscite à chaque fois! Il les aime pour leur côté moelleux, le petit goût de vanille mais surtout les smarties!!! Lire la suite

Vanille kipferl de Christophe Felder

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Qui dit ouverture du bal des recettes de Noël dit aussi recettes de douceurs pour attendre le jour J. Aujourd’hui ce sera les fameux kipferl et avec la recette du grand Christophe Felder. Ces douceurs riches en vanille et amande sont juste à tomber, mais vraiment!  Lire la suite

Ananas rôti vanillé

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Je suis en escapade à Madrid pour quelques jours, j’en ai de la chance non? J’en profite pour remonter une recette que j’adore et pleine de soleil!

 

Il y avait longtemps que j’avais envie de cuisiner de l’ananas rôti. J’avais une idée précise de ce qui me tentait : je voulais un fruit bien juteux et confit grâce à une cuisson longue.

Après pas mal de recherches sur internet, j’ai pioché plusieurs idées et j’ai décidé de faire un sirop vanille intense (avec une belle gousse de vanille qu’on m’a ramené de la Réunion) et de laisser cuire mes morceaux d’ananas longtemps au four dans le sirop.

Le résultat était vraiment super, on a adoré! L’ananas était bien confit comme je le voulais sans tomber dans un résultat trop sucré. Lire la suite