Ananas rôti vanillé

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Je suis en escapade à Madrid pour quelques jours, j’en ai de la chance non? J’en profite pour remonter une recette que j’adore et pleine de soleil!

 

Il y avait longtemps que j’avais envie de cuisiner de l’ananas rôti. J’avais une idée précise de ce qui me tentait : je voulais un fruit bien juteux et confit grâce à une cuisson longue.

Après pas mal de recherches sur internet, j’ai pioché plusieurs idées et j’ai décidé de faire un sirop vanille intense (avec une belle gousse de vanille qu’on m’a ramené de la Réunion) et de laisser cuire mes morceaux d’ananas longtemps au four dans le sirop.

Le résultat était vraiment super, on a adoré! L’ananas était bien confit comme je le voulais sans tomber dans un résultat trop sucré. Lire la suite

Tartare de saumon à la vanille

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Ah le tartare de saumon…voilà vraiment un de mes plats fétiches! Au lancement du blog j’avais publié ma recette habituelle avec du concombre et des cébettes. Mais avec le soleil qui tarde à revenir, j’ai voulu mettre du soleil dans mon tartare avec une belle touche de vanille. Lire la suite

Pamplemousse caramélisé à la vanille – recette autour d’un ingrédient #25

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Chez nous, pas un week end ne se passe sans un bon jus maison orange-pamplemousse. Le pamplemousse j’adore ça mais en dehors du jus, je ne fais rien avec… enfin je ne faisais rien!

J’ai découvert une recette simplissime avec des pamplemousses mais chaud. Les pamplemousses grillent au four avec du miel et de la vanille et au final le résultat est plein de saveurs et léger. Idéal pour un petit dessert équilibré.

Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine La marraine du jeu,  Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient : les agrumes pour être la vedette de ce mois. Lire la suite

Gâteau magique à la vanille

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Dans la série des « recettes tendances » et après le soleil feuilleté, le gravity cake ou encore le gâteau au chocolat à la compote de pomme, je me lance enfin dans le gâteau magique!

Mais pourquoi ai-je attendu si longtemps? Cette recette est tout simplement délicieuse et originale. Sans se lancer dans une préparation complexe, on obtient facilement un gâteau avec 3 belles couches : flan, crème et génoise. Et le tout avec un délicieux goût de vanille.

Un bon gâteau qui plait aux petits et grands et permet de varier des classiques cakes ou gâteaux au chocolat. Je vais me relancer dans d’autres gâteaux magiques bientôt c’est sûr.

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Moelleux pommes et mascarpone (renversé) – recette autour d’un ingrédient #22

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En cette période automnale, quoi de plus adapté pour un bon goûter qu’un moelleux aux pommes bien fondant et parfumé?

Et cela tombe très bien, car d’une part, le thème du jeu « recette autour d’un ingrédient » de ce mois est : la pomme et d’autre part j’avais repéré une recette très alléchante à base de mascarpone!

 Et oui, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine
La marraine du jeu Natly du blog Une cuisine pour voozenoo a choisi l’ingrédient POMME pour être la vedette de ce mois.

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