Gratin de crozets tomate aubergine mozzarella

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Avec le froid qui s’installe, les bons gratins fumant sont de plus en plus tentants! Dernière recette de l’année avec des aubergines.

Cette recette est idéale pour un soir où l’on n’a pas le temps de cuisiner, j’ai faire cuire les crozets directement dans le gratin au four. A partir du moment où on enfourne, plus rien à toucher, on peut donc surveiller le bain de bébé par exemple et quand le four sonne : tous à table!

Un bon repas complet végétarien et un peu original grâce aux crozets (les petites pâtes carrées de Savoie) au sarrasin. Lire la suite

Potimarron farci aux tomates fraîches

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A l’automne, chez nous on adore les courges! Mon petit producteur local en a de toutes formes et chaque semaine j’en prends une différente. Cette année je me suis lancée dans la version farcie avec le pâtisson farci, et j’ai eu envie d’en tester une autre mais en changeant de courge et de farce. Lire la suite

Pommes de terre au four sur lit de tomates

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Une petite recette archi simple pour accompagner un barbecue par exemple et profiter encore un peu des savoureuses tomates d’été.

Les pommes de terre sont craquantes sur le dessus et fondantes à cœur.

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 pommes de terre à chair ferme (type Amandine)
  • 4 tomates (tomates anciennes pour ma part)
  • 1 oignon
  • origan
  • thym
  • Huile d’olive
  • Sel / poivre

 

Recette

Préchauffer le four à 220°C

Émincer l’oignon et le faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive

Huiler légèrement un plat à gratin

Déposer l’oignon revenu sur le fond du plat

Découper les tomates en rondelles d’environ 5 mm et les disposer sur l’oignon au fond du plat. Saler / poivrer

Éplucher et découper les pommes de terre en rondelles d’environ 1 cm. Mettre les rondelles de pomme de terre dans un saladier avec 1 grosse cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélanger afin de bien enrober toutes les pommes de terres.

Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin sur les tomates.

Saler /poivrer et saupoudrer d’origan et thym

Enfourner pour 30 minutes (vérifier la cuisson des pommes de terre, si besoin prolonger d’une 10aine de minutes)

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Avec cette recette, je participe au super défi lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut : Cuisinons de saison

CUISINONS DE SAISON en fin logo

Tian tomate aubergine mozzarella

Après de belles vacances en Toscane et une overdose de pizzas et pasta, que ça fait du bien de cuisiner / savourer les bons légumes d’étés! Hop une virée chez les producteurs locaux et les belles tomates anciennes et aubergines sont directement mises au four.

Une recette ultra simple mais savoureuse! Lire la suite

Tarte aux 2 tomates et oignons caramélisés

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Ingrédients

  • Pâte brisée (étant pressée je ne l’ai pas faite maison)
  • 3 belles tomates rouges
  • 3 belles tomates jaune
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • Huile d’olive

Recette

Préchauffer le four à 200°C

Dérouler la pâte brisée, la piquer et la recouvrir d’une fine couche de moutarde

Émincer les oignons, les faire dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive

Une fois dorés, faire caramélisés les oignons en ajoutant la cassonade et le vinaigre balsamique sur feu fort, laisser réduire 3 minutes

Disposer les oignons sur la pâte

Couper les tomates en rondelles

Disposer les tomates en rosace sur les oignons en alternant les tomates rouges et jaunes

Recouvrir de parmesan et d’un filet d’huile d’olive

Enfourner pour 35 à 40 minutes

 

Parfait pour un repas d’été végétarien, une entrée ou un pique nique!