Lasagne de butternut et ricotta

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S’il y a bien un plat qui fait toujours plaisir à tout le monde dans ma famille ce sont les lasagnes! J’adore les lasagnes bolognaises traditionnelles et je les mange chez ma maman qui en est la championne.

De mon côté je m’essaie plutôt à des lasagnes avec des légumes, comme les lasagnes blettes et chèvre, pour faire un repas du soir complet, équilibré et végétarien.

Lorsque j’ai vu cette recette de lasagne à la butternut sur le blog très gourmand Hum ça sent bon j’ai tout de suite eu un coup de cœur! La butternut j’adore ça et dans cette recette on la retrouve en belles tranches. Lire la suite

Lentilles corail aux épices

Aujourd’hui au menu du soir, un bon plat de lentilles corail mijoté avec des tomates et beaucoup d’épices pour se réchauffer en voyageant!

Ce plat peut servir d’accompagnement mais chez nous, je le sers en plat complet végétarien, pour le soir je trouve que c’est parfait. Adorant les épices je force pas mal dessus, on peut évidemment réduire les doses pour un résultat plus subtil.

Les lentilles corail se marient très bien avec les épices (type curry) et sont particulièrement fondantes. Je n’ai pas de préférence entre les lentilles vertes et les lentilles corail, j’aime les 2! Mais pour cette recette il est préférable d’utiliser les corail. Lire la suite

Gratin de crozets tomate aubergine mozzarella

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Avec le froid qui s’installe, les bons gratins fumant sont de plus en plus tentants! Dernière recette de l’année avec des aubergines.

Cette recette est idéale pour un soir où l’on n’a pas le temps de cuisiner, j’ai faire cuire les crozets directement dans le gratin au four. A partir du moment où on enfourne, plus rien à toucher, on peut donc surveiller le bain de bébé par exemple et quand le four sonne : tous à table!

Un bon repas complet végétarien et un peu original grâce aux crozets (les petites pâtes carrées de Savoie) au sarrasin. Lire la suite

Potimarron farci aux tomates fraîches

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A l’automne, chez nous on adore les courges! Mon petit producteur local en a de toutes formes et chaque semaine j’en prends une différente. Cette année je me suis lancée dans la version farcie avec le pâtisson farci, et j’ai eu envie d’en tester une autre mais en changeant de courge et de farce. Lire la suite

Pommes de terre au four sur lit de tomates

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Une petite recette archi simple pour accompagner un barbecue par exemple et profiter encore un peu des savoureuses tomates d’été.

Les pommes de terre sont craquantes sur le dessus et fondantes à cœur.

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 pommes de terre à chair ferme (type Amandine)
  • 4 tomates (tomates anciennes pour ma part)
  • 1 oignon
  • origan
  • thym
  • Huile d’olive
  • Sel / poivre

 

Recette

Préchauffer le four à 220°C

Émincer l’oignon et le faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive

Huiler légèrement un plat à gratin

Déposer l’oignon revenu sur le fond du plat

Découper les tomates en rondelles d’environ 5 mm et les disposer sur l’oignon au fond du plat. Saler / poivrer

Éplucher et découper les pommes de terre en rondelles d’environ 1 cm. Mettre les rondelles de pomme de terre dans un saladier avec 1 grosse cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélanger afin de bien enrober toutes les pommes de terres.

Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin sur les tomates.

Saler /poivrer et saupoudrer d’origan et thym

Enfourner pour 30 minutes (vérifier la cuisson des pommes de terre, si besoin prolonger d’une 10aine de minutes)

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Avec cette recette, je participe au super défi lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut : Cuisinons de saison

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