J’ai découvert cette année sur mon petit marché paysan cette variété de petits poivrons qui portent bien leur joli nom de poivron tomate. En passant rapidement on les confondrait facilement avec de grosses tomates. Ces petits poivrons rouges sont doux et sucré et surtout poussent en automne en Provence, ils sont donc bien locaux et de saison. Lire la suite
L’été j’affectionne particulièrement les plats légers et frais à base de poisson. Quand j’ai vu sur le blog d’Anaïs Bouffeporn, une recette de ceviche de flétan, j’ai bien gardé l’idée et je m’en suis inspirée!
Il n’y a que le saumon que j’apprécie vraiment cru, j’ai donc préparé mon tartare bien mariné et riche en herbes et j’ai snacké les morceaux de flétan une petite minute. Super bon! Lire la suite
Lorsque j’ai découvert la recette de Tagliatelles au beurre de sauge sur le blog de Corinne Mamou&co, cela m’a tout de suite remémoré un excellent souvenir de restaurant. J’avais dégusté des spaghetti au beurre de sauge généreusement arrosées de parmesan et c’était un vrai festin. Lire la suite
La patate douce est un légume que j’apprécie beaucoup et qui m’invite au voyage. Cuisiner de la patate douce c’était un peu cuisiner exotique dans mon esprit… mais c’était avant! En parcourant le petit marché de mon producteur local, mes yeux se sont arrêtés sur un petit panneau : « patate douce : ma production ». Des belles patates douces made in Provence par mon sympathique producteur! Et je n’ai pas été déçue, elles étaient savoureuses et très parfumées mes patates douces provençales!
Avec cette recette les patates douces sont légèrement croustillantes à l’extérieur et très fondantes à l’intérieur. Quant au petit goût de sauge… miam! Lire la suite
