Risotto safrané aux citrons confits et blettes – Recette autour d’un ingrédient #28

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Le risotto est une arme fatale à la maison! Un bon plat complet parfumé dans lequel je peux intégrer et faire apprécier des légumes de saison. Après la version fenouil ou betterave, cette fois c’est les blettes qui y sont à l’honneur.

J’ai voulu un risotto très parfumé pour le Défi recette autour d’un ingrédient, je suis donc partie sur une base de risotto safrané et j’ai ajouter quelques petits citrons confits. Et … nous nous sommes régalés! Lire la suite

Galettes de risotto poireaux safran cabillaud -battle food#49

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Ce n’est plus un scoop j’adore faire des risottos! Quand j’ai découvert que Lova, la nouvelle marraine de la battle food a choisi comme thème : le riz… j’étais obligée de choisir une recette autour du risotto.

Pour changer, j’ai réalisé des galettes de risotto. La base est un bon risotto safran poireaux dans lequel j’ai ajouté du cabillaud pour des galettes bien complètes. Lire la suite

Coquillotto safrané aux fèves

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Coquillotto? Et oui une version très gourmande et régressive du risotto.

Le risotto j’adore ça et j’en fait très souvent avec toutes sortes de garnitures (enfin surtout des légumes). Mais pour ce soir, pour un petit plat familial, pour faire découvrir les fèves à mon petit bout, j’ai eu envie de les accompagner de coquillettes –> bing c’est parti pour mon 1er coquillotto! Lire la suite