Un bon thé chaud et des muffins bien gourmands voilà un programme d’après-midi d’hiver que j’adore! Pour cette recette, les muffins ont une texture très légère et plein de bons morceaux de pommes fondantes caramélisées. Envie d’un petit de croquant? Ce sera chose faite grâce aux amandes. Lire la suite
L’automne j’adore les crumble que je déguste toujours un peu chaud. Pour cette fois j’ai voulu encore plus de gourmandise en ajoutant du spéculoos au crumble. L’association est vraiment réussie. Lire la suite
Pour les week ends frais, un bon goûter s’impose! J’adore faire des cakes ou gâteau associant les pommes et morceaux de chocolat.
Cette fois j’ai modifié ma recette classique qui est à base de fromage blanc par une version au jus d’amande et avec de la poudre d’amande. Le résultat reste super moelleux et se révèle légèrement parfumé! Lire la suite
Un gâteau bien moelleux et parfumé pour un goûter automnal. Beaucoup de pommes, ricotta et fromage blanc pour le moelleux et surtout du sirop d’érable à la place du sucre pour une touche encore plus savoureuse. Lire la suite
Après ma tarte amandine aux reines claudes, j’avais envie d’une nouvelle tarte bien automnale. J’ai associé de jolies pommes et des quetsches. Pour la pâte, je pique de nouveau une jolie idée à Claudine du blog Cuisine de Gut, elle a proposé une tarte avec une pâte au bon goût de spéculoos, j’ai donc aromatisé ainsi ma pâte. Très gourmand! Lire la suite
Et oui une nouvelle recette de tartare sur le blog! Chez nous, on adore le poisson cru bien frais, assaisonné et idéalement en association sucrée salée. Après le tartare de saumon à la vanille ou le tartare de cabillaud à la mangue, voici le tartare de saumon et pomme verte.
Une recette qui nous a bien plus, la rondeur et le gras du saumon s’associe très bien à la pomme verte acide. Pour l’assaisonnement l’huile de noix et les graines de sésame apportent un vrai plus. Lire la suite
Le dimanche nous faisons souvent un petit gâteau maison pour le goûter, mon petit garçon m’aide alors à le préparer et est tout fier du goûter.
Pour un goûter sans occasion spéciale j’essaie d’éviter les gâteaux trop riches.
Ayant acheté pas mal de pomme et un bel ananas, j’ai voulu me lancer dans un gâteau avec de la pomme maison pour limiter le beurre et des bons morceaux de pomme.
Au final nous avons beaucoup aimé, le gâteau est léger et moelleux et on retrouve bien le goût pomme et ananas. A refaire en variant aussi les compotes!
