Tortilla pommes de terre, raclette et brocoli

img_9647Humm la raclette, c’est vraiment un plat d’hiver que j’adore. Par contre, je prévois toujours beaucoup trop large et il nous reste toujours à minima des pommes de terre bouillies et pas mal de fromage.

Cette recette savoureuse piochée sur le super blog Lolo et sa tambouille permet d’utiliser les restes de pommes de terre et raclette pour un résultat très différent. Cette tortilla est vite préparée et délicieuse avec une bonne salade verte. J’ai ajouté ma touche personnelle avec du brocoli pour ajouter un peu de légumes et c’est très agréable. Lire la suite

Gratin pomme de terre chou kale et cancoillotte

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Envie d’un bon gratin qui réchauffe? Avec une base pomme de terre et cancoillotte j’ai ajouté une bonne touche de verdure avec le chou kale que je trouve vraiment savoureux. Ce gratin est l’accompagnement idéal pour un rôti ou une volaille. Lire la suite

Cabillaud au citron confit, pommes de terre et céleri rave (au four)

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Sans aucun doute, le cabillaud est mon poisson favori, j’adore sa chair délicate mais attention à la cuisson, il faut qu’il soit juste cuit pour rester moelleux. J’ai cuit mon cabillaud au four (mais façon grosse papillote), l’assocoation avec le citron confit vient réveiller le plat. Lire la suite

Gratin topinambours, pommes de terre et cancoillotte

IMG_1327Lors de cette grosse vague de froid, chez nous c’était plats mijotés et gratins à gogo.

C’est donc dans cette quête de chaleur et gourmandise qu’est né ce gratin. Des pommes de terres pour le réconfort, le fromage pour le côté crémeux et les topinambours pour le petit parfum original. Nous avons beaucoup apprécié ce plat qui est plus n’est pas trop trop gras grâce à la cancoillotte qui reste un fromage léger. Lire la suite

Curry végétarien aux raisins secs

IMG_1194Cette recette est un gros coup de cœur car c’est le mélange de 2 types de recettes que j’adore : le curry au lait de coco et le dahl.

Ce plat végétarien est tout de même bien consistant grâce aux lentilles corail et aux pomme de terre. Après c’est le mélange lait de coco et toutes les épices qui en fait un plat top. Et le petit plus? Les raisins secs bien moelleux qui donnent la touche sucrée salée. Lire la suite

Brandade de cabillaud

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C’est parti pour les bons gratins de la saison hivernale! La brandade fait partie de ces plats complets que je retrouve toujours avec grand plaisir.

J’ai pris des libertés par rapport à la version traditionnelle à la morue, pas le temps de laisser dessaler… et j’avais un super dos de cabillaud à cuisiner. La version au cabillaud est aussi très bonne et a plu à toute la famille. Lire la suite