Crumble poire chocolat et noisette

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Le crumble est une valeur sûre pour un bon dessert, facile à transporter j’aime beaucoup en préparer quand je vais dîner chez des amis.

Cette version de crumble est ultra gourmande : sur une base de poires avec une pomme, j’ai ajouté de grosses pépites de chocolat bien fondantes et enfin le crumble croustillant enrichi de noisettes concassées. A servir un peu chaud pour se régaler à coup sûr! Lire la suite

Galette des rois frangipane et pralin

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La saison des galettes des rois va s’ouvrir! Chaque année c’est un vrai plaisir de les confectionner maison et d’explorer de nouvelles saveurs. Pour cette fois, c’est une galette ultra gourmande aux notes de noisettes et surtout de pralin. Un vrai régal. Lire la suite

Bûche poire vanille et noisette

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Avez-vous choisi votre dessert de Noël? Je vous propose aujourd’hui une bûche savoureuse et légère pour finir un gros repas de Noël. Les saveurs au rdv sont une bonne mousse vanille, un insert à la poire, un biscuit noisette et surtout un petit insert praliné feuilleté qui est tout simplement indispensable! Lire la suite

Poêlée quenelles, champignons et butternut

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En semaine, la cuisine ce doit être rapide mais en même temps on a envie de manger gourmand et équilibré! La solution c’est souvent les plats complets qui associent féculents et légumes de saison.

Lorsque Natly du joli blog Une cuisine pour voozenoo a proposé le nouveau thème de la bataille food les poêlées d’automne j’ai tout de suite adoré. Du fondant, du croustillant, le tout dans une poêle et on se régale! J’ai associé la butternut et les champignons pour le côté automnal avec des bonnes quenelles. Lire la suite

Brousse du Rove fleur d’oranger, miel et noisettes – Bataille Food#44

IMG_9469Je suis vraiment attachée à la consommation locale, j’adore acheter mes fruits et légumes archi frais cultivés dans les serres et champs à 500m de chez moi. Aujourd’hui je vais parler d’un autre produit de mon terroir (à quelques petits kilomètres seulement de la maison) : la brousse du Rove! Lire la suite

Soupe mâche, fanes de radis, gingembre et noisettes

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Avant tout, excellente année 2017! Joie, bonheur et gourmandise!

Après s’être régalé quasi non-stop depuis 10 jours, maintenant vive les légumes, les soupes et les plats lights!

Cette soupe tombe très bien : de saison, detox et anti-gaspi. Un concentré de bonnes résolutions.

Avec le gingembre le goût est bien relevé et les éclats de noisettes égayent la traditionnelle soupe. (dans le feu de l’action, j’ai trop manipulé les bols et les éclats de noisette ont plongé, on ne les voit donc pas beaucoup sur la photo!) Lire la suite