Crumble exotique mangue – ananas

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En ce moment, je suis très crumble! Ce petit dessert servi chaud et fruité remporte toujours un grand succès. Pour me réchauffer encore plus et voyager j’ai misé sur un crumble exotique avec de la mangue et de l’ananas. Et pour une touche originale et croquante dans la pâte à crumble j’ai ajouté des amandes effilées. Lire la suite

Confiture mangue fève tonka

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Pour accompagner ma belle brioche maison à l’eau gazeuse, il fallait une confiture maison à la hauteur. Avec ce froid, j’ai vraiment envie de soleil et d’exotisme. Cette confiture mangue fève tonka est très parfumée et permet de faire le plein de chaleur avant d’affronter la journée! Lire la suite

Toast guacamole de courgette et mangue #battle food 54

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Le dimanche midi, nous aimons bien faire un bon petit brunch de temps en temps. J’aime alors imaginer des tartines sucrées salées pour compléter les charcuteries, fromages, viennoiseries…

J’ai imaginé une tartine aux courgettes bien relevée en ail, citron et coriandre (et la couleur m’a fait pensé au guacamole!) que j’ai couronné de tranches de mangue bien sucrée. Humm de bonnes tartines bien fraîches et parfumées. Lire la suite

Salade exotique mangue avocat

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Par cette chaleur, difficile d’allumer le four ou de lancer des cuisson sur le feu! Heureusement les possibilités de salades sont nombreuses!

Voilà une association sucrée salée bien exotique que nous avons beaucoup aimé à la maison, l’avocat et la mangue s’associent très bien, la mozza apporte encore plus de fraîcheur et l’oignon rouge le croquant! Lire la suite

Tartare de cabillaud, mangue et herbes fraîches – recette autour d’un ingrédient #27

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Voilà une recette que j’affectionne particulièrement car elle associe tout ce que j’aime : le sucré salé, le côté tartare et les herbes fraîches!

Lorsque Brigitte a annoncé que la mangue est l’ingrédient vedette de ce mois ci pour recette autour d’un ingrédient, j’ai tout de suite eu envie de réaliser un tartare. Etant déjà fan du tartare de saumon (ma recette ici), j’ai voulu essayer avec un poisson blanc.

Le cabillaud se prête très bien au tartare car sa chair se tient bien et il se charge des saveurs citronnées et des herbes. La mangue est vraiment essentielle dans cette recette car elle apporte la saveur exotique, il est donc impératif d’avoir une mangue savoureuse. Lire la suite

Mousse au chocolat au lait sans œuf et mangue fraîche

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L’association chocolat au lait et fruit exotique est un mélange qui fonctionne toujours très bien. Et j’avais tout simplement envie d’un petit dessert rapide bien gourmand et aussi fruité. Je me suis donc lancée dans une mousse au chocolat au lait surmontée de dés d’une bonne mangue fraîche. Lire la suite