Brioche au lait de coco, miel et chocolat

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Pour lancer le week end, j’aime beaucoup préparer une brioche le vendredi soir. Enfin je prépare la pâte et la 2e pousse dans le moule se fait la nuit au frais, je cuis la brioche le samedi matin au réveil. Les petits dej du samedi et dimanche sont ainsi trop bons!

J’aime tester des recettes différentes et varier mes brioches mais d’une manière générale j’évite les recettes avec trop de beurre. Cette recette à base de lait de coco, le miel apporte beaucoup de douceur. Lire la suite

Chou fleur, lentilles corail et quinoa noir au curry

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Un nouveau plat végétarien bien gourmand pour nos repas du soir! J’adore l’association lentilles corail et lait de coco, pour faire un plat bien complet j’ai ajouté du chou fleur et évidemment pas mal d’épices. Le quinoa noir vient apporter du croquant.  Lire la suite

Cabillaud, saumon et crevettes au lait de coco

IMG_1256Lorsque je reçois du monde je privilégie les plats mijotés pour être ultra détendue, tout est prêt quand on passe à l’apéro… Mais cette fois, j’avais vraiment envie de poisson. Avec cette recette l’association des poissons et crevettes est top, le tout avec une sauce très parfumée entre le lait de coco et les épices. Avec un bon riz parfumé, c’est un régal de profiter de cette sauce!

Peut être une jolie idée pour la St Valentin? Lire la suite

Curry de crevettes et poireaux

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J’ai fait ce plat parfumé de curry aux crevettes pour mettre un peu de soleil et d’exotisme dans nos assiettes. La saveur du lait de coco associée au curry doux est très agréable et peut être appréciée par toute la famille car ce n’est absolument pas piquant. Pour un plat bien complet j’ai ajouté des poireaux, servi avec du riz c’est parfait et très rapide!

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Panna cotta lait de coco et rhubarbe – recette autour d’un ingrédient #29

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Avec les chaleurs actuelles, il est super agréable de proposer un dessert léger et tout en fraîcheur comme cette panna cotta au lait de coco. Ici la compotée de rhubarbe légèrement acidulée s’associe très bien à la douceur du lait de coco. Lire la suite

Quiche sans pâte aux épinards et lait de coco

J’aime bien réaliser des quiches sans pâte avec une bonne quantité de légumes. C’est un plat rapide qui se tient bien et qui est savoureux!

Pour cette variante, j’ai voulu faire honneur aux beaux épinards frais de mon producteur local et je les ai associés au lait de coco pour un résultat plus original. Enfin la feta vient ajouter son petit goût qui va super bien avec les épinards.

Pour une variante plus traditionnelle, il y a sinon ma tarte aux épinards (avec pâte 😉 )

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