Agneau palak

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Parmi les cuisines du monde, j’aime tout particulièrement la gastronomie indienne. Les saveurs des curry (poulet ou crevette), des naans, les plats tandoori… J’adore tout. Lorsque j’ai vu chez ma chère Claudine du blog Cuisine de Gut, cette recette d’agneau palak j’ai tout de suite voulu testé.

L’agneau se marie très bien aux épices et la cuisson douce lui réussit très bien. Le palak est riche en épinards, un légume que nous aimons beaucoup et notre producteur local en propose de belles feuilles ultra fraîches en ce moment. Lire la suite

Naans au fromage – cheese naans

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Humm la gastronomie indienne… j’adore cette cuisine riche en épices. Au restaurant indien, je prends TOUJOURS un naan pour accompagner mon repas et plus particulièrement un cheese naan. Ce petit pain chaud, bien souple avec son fromage coulant, je ne peux pas y résister.

Maintenant que j’ai un robot il fallait que je me lance! Et j’ai bien fait, avec cette recette ils sont excellents! J’en ai déjà fait 3 fois ! Par contre, il faut beaucoup pétrir, je recommande donc vivement d’avoir un robot pour le faire.

Et petit bonus, on peut intégrer dans la garniture des naans maison des épices au choix! J’ai ajouté une bonne pincée d’épices tandoori et c’était délicieux! J’ai aussi testé avec du cumin et c’est aussi très bon. Lire la suite

Dhal de lentille corail (végétarien)

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Le Dhal ou dal est un plat d’origine indienne à base de lentilles. Ce plat est riche en épices et relevé, au niveau de l’apparence on se rapproche d’un ragoût épais. Il existe plein de versions de dhal.

Pour ma part, je me suis bien inspirée de la recette de Maman Tambouille en apportant des petites modifications en fonction de mes envies et de mon frigo.

Le lait de coco et les épices apportent beaucoup de fondant et de parfums. Une nouvelle recette avec des lentilles corail qui reviendra souvent à la maison pour varier des lentilles corail aux épices. Lire la suite