Carpaccio de radis noir à l’huile de truffe

Voilà une petite recette toute simple mais très agréable. J’ai découvert le radis noir il y a quelques années et c’est cuisiné ainsi que je le préfère : tranché très fin mais presque brut et sublimé avec de l’huile de truffe.

En entrée ou en verrine pour l’apéro ce carpaccio remporte tous les suffrages. Lire la suite