Encore à la recherche d’un beau dessert pour Noël? Voilà un gâteau ultra moelleux et chocolaté pour changer de la bûche. Pour ma part, je l’ai réalisé pour les 20 ans de mon neveu et il a fait l’unanimité : aussi bon que beau! Lire la suite
Archives de Tag: gâteau
Despacito
Voilà j’ai moi aussi craqué! Cet été j’ai cédé à la Despacito mania! Pour ceux qui ne le connaîtrait pas encore, le Despacito est un gâteau au chocolat brésilien ultra gourmand: une génoise bien moelleuse et épaisse recouverte d’une mousse au chocolat onctueuse! Lire la suite
Fraisier
Pour Pâques, je me suis lancée dans la réalisation d’un fraisier. C’est un de mes desserts préférés et jusqu’ici j’avais peur de me lancer…
Clairement c’est un peu technique et long mais cela en vaut la peine! La crème mousseline est tellement légère en bouche, un régal avec les fraises toutes fraîches! Lire la suite
Forêt noire
Les mois de février – mars sont très riches en anniversaires chez nous! Et maintenant c’était le tour de mon chéri. Je me suis lancée dans son gâteau favori : la forêt noire.
Pour que toute la famille puisse en profiter je suis partie dans une version sans alcool, la génoise est ultra moelleuse et parfumée et avec la chantilly c’est vraiment très agréable. Lire la suite
Gâteau damier vanille et fruits rouges
Et voilà un nouveau gâteau d’anniversaire, à chaque anniversaire de mes neveux ou nièces j’aime essayer de marquer le coup pour leur faire plaisir niveau goût et visuel. Et j’avoue que de mon côté aussi j’aime beaucoup me lancer ces petits défis!
Alors après le gravity cake ou le layer cake aux kinder bueno, pour les 10ans d’une grande fille, je voulais du rose. Le gâteau damier rose et blanc s’est imposé comme la bonne idée. Ce gâteau n’est pas très compliqué à réaliser et permet d’avoir un visuel très réussi. Niveau goût les génoises très moelleuses s’associent très bien à la crème chantilly! Lire la suite
Gâteau pommes et sirop d’érable
Un gâteau bien moelleux et parfumé pour un goûter automnal. Beaucoup de pommes, ricotta et fromage blanc pour le moelleux et surtout du sirop d’érable à la place du sucre pour une touche encore plus savoureuse. Lire la suite
Gâteau moelleux framboise, rhubarbe et pépites de chocolat
Une envie subite de gâteau moelleux ça ne se commande pas! Peu de choix dans ma corbeille de fruits, je me suis donc tournée vers mon congélateur : parfait des framboises et de la rhubarbe!
Ce gâteau a une très bonne texture grâce à la poudre d’amande et les fruits s’accordent très bien avec la vanille. Pour encore plus de gourmandise j’ai ajouté de grosses pépites de chocolat qui ont bien fondu à la cuisson. Idéal pour un goûter et le finir au petit dej! Lire la suite
