Fraisier

IMG_8794-2Pour Pâques, je me suis lancée dans la réalisation d’un fraisier. C’est un de mes desserts préférés et jusqu’ici j’avais peur de me lancer…

Clairement c’est un peu technique et long mais cela en vaut la peine! La crème mousseline est tellement légère en bouche, un régal avec les fraises toutes fraîches! Lire la suite

Gâteau damier vanille et fruits rouges

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Et voilà un nouveau gâteau d’anniversaire, à chaque anniversaire de mes neveux ou nièces j’aime essayer de marquer le coup pour leur faire plaisir niveau goût et visuel. Et j’avoue que de mon côté aussi j’aime beaucoup me lancer ces petits défis!

Alors après le gravity cake ou le layer cake aux kinder bueno, pour les 10ans d’une grande fille, je voulais du rose. Le gâteau damier rose et blanc s’est imposé comme la bonne idée. Ce gâteau n’est pas très compliqué à réaliser et permet d’avoir un visuel très réussi. Niveau goût les génoises très moelleuses s’associent très bien à la crème chantilly! Lire la suite

Layer cake au kinder bueno

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Chaque année pour l’anniversaire de mon filleul je me lance un défi pour faire un joli gâteau avec des saveurs qui lui plaisent tout particulièrement. Après le gravity cake aux Maltesers l’an dernier voici le layer cake au kinder bueno cette année.

C’est mon premier layer cake et je suis doublement surprise. Je pensais que ce gâteau serait joli mais j’avais des craintes sur le goût vu son épaisseur. Au final, les génoises sont très moelleuses et les crèmes délicieuses, ce n’est pas light mais vraiment très bon! Je pensais aussi que ce serait très difficile, au final c’est long mais en étant bien organisé rien de difficile. Lire la suite