Galette des rois frangipane et pralin

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La saison des galettes des rois va s’ouvrir! Chaque année c’est un vrai plaisir de les confectionner maison et d’explorer de nouvelles saveurs. Pour cette fois, c’est une galette ultra gourmande aux notes de noisettes et surtout de pralin. Un vrai régal. Lire la suite

Galettes de risotto poireaux safran cabillaud -battle food#49

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Ce n’est plus un scoop j’adore faire des risottos! Quand j’ai découvert que Lova, la nouvelle marraine de la battle food a choisi comme thème : le riz… j’étais obligée de choisir une recette autour du risotto.

Pour changer, j’ai réalisé des galettes de risotto. La base est un bon risotto safran poireaux dans lequel j’ai ajouté du cabillaud pour des galettes bien complètes. Lire la suite

Galette des rois légèrement citronnée

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Voilà l’heure de tirer les rois!

Cette année, j’avais envie de twister un peu la traditionnelle galette mais sans partir dans trop d’extravagance pour ne pas décevoir les fans de frangipane.

J’ai donc légèrement citronné ma galette habituelle avec du jus et du zeste. Le parfumé est léger et nous avons beaucoup aimé. Lire la suite