Poulet au citron et au Lillet

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A la maison nous apprécions beaucoup les plats mijotées volaille et citron, la chair de volaille se charge de parfum et dévient ultra fondante.

Lorsque Stéphanie du joli blog La cerise sur le maillot a publié sa recette originale de poulet au Lillet et citron, j’ai tout de suite eu envie de tester! Le Lillet est un apéritif à base de vin très parfumé et c’est une super idée de l’associer au poulet. Un peu comme quand je remplace le vin par du Pineau des Charentes dans mes recettes, le Lillet donne plus de relief au plat. Lire la suite

Légumes d’été rôtis au four

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La rentrée est passée, les températures se sont rafraîchies… mais je refuse de laisser filer le plein été que j’aime tant! Les courgettes et aubergines sont encore magnifiques donc on en profite.

Ce petit plat vite préparé cuit au four tout seul et est un vrai concentré de saveurs estivales surtout si on utilise de bons légumes locaux mûris au soleil.

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Salade d’aubergines rôties

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Je suis encore en vacances en Haute Savoie lors de la publication de cet article, je remonte une recette toute simple de salade (mais peu connue). Une bonne salade d’aubergine rôtie (attention aux palais sensibles à l’ail pour le dosage).

Envie d’une salade originale pour varier des tomates-mozza et tomates-feta?

Cette salade d’aubergines demande un peu d’anticipation (et oui il faut bien laisser aux aubergines une bonne 20aine de minutes pour cuire) mais elle est vraiment riche en goût et tellement estivale! C’est l’accompagnement parfait pour un repas barbecue. Lire la suite

Pain aux graines (tournesol, courge, avoine)

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Et voilà, après ma première brioche, j’ai réalisé mon premier pain! Quel plaisir de le réaliser soi-même, en choisissant les ingrédients et en profitant de la bonne odeur pendant la cuisson.

Le résultat en vaut vraiment la peine, une belle croûte qui croustille bien et une bonne mie aérée. Je vais devenir une adepte c’est sûr!

J’adore les pains plein de graines donc je me suis fait plaisir en mélangeant des graines de tournesol, courge et avoine. J’ai aussi souhaité mélanger les farines car j’apprécie beaucoup de goût de la farine de seigle. Lire la suite

Frites light céleri rave épices tandoori

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Une nouvelle recette avec du céleri rave! Après le velouté, la tarte ou encore le risotto j’ai testé les frites au four.

J’ai l’habitude de cuisiner ainsi les pommes de terre ou patates douces, de jolies frites peu grasses et vite prêtes.

J’ai simplement relevé le céleri rave avec des épices tandoori et du thym.

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