Soupe chou fleur, fenouil au colombo

IMG_1505Et voilà une dernière soupe bien réconfortante pour cette année! J’aime bien apporter du goût et de la légèreté à mes soupe en intégrant du fenouil. Je n’avais encore jamais testé avec le chou fleur. Le résultat est vraiment très agréable. La soupe est bien crémeuse grâce au chou fleur et relevée avec le fenouil et colombo. Tout simple et même pas besoin de crème en plus. Lire la suite

Samoussas légères : fenouil, citron confit et saumon

IMG_1103

Envie d’un petit dîner léger mais très parfumé? Ces samoussas sont vite préparées, riche en légumes en associant le fenouil et le poireau, et bien parfumées grâce au citron confit et au saumon fumé. Je fais ces samoussas au four sans ajouter de matière grasse pour un résultat 100% croustillant et léger! Lire la suite

Salade fraîcheur carotte fenouil

IMG_0332Alors que la chaleur continue de m’éloigner du four dans ma cuisine, j’use et j’abuse de ma salade fétiche de l’été. Attention c’est une recette très simple et sans prétention mais je l’aime tellement que sa présence sur le blog était obligatoire!

Et en plus, c’est super vite fait! Et idéale en accompagnement d’un barbecue. Lire la suite

Soupe détox : fenouil, courgette, fanes de radis et citron confit

IMG_0035

Après quelques repas riches en excès, une bonne soupe détox bien parfumée est toujours la bienvenue!

Pleine de légumes verts de saison, cette soupe peut se consommer tiède ou même froide. Lire la suite

Soupe poireaux, fenouil et pois cassés

img_8898

Alerte orange sur le Sud Est, on range le barbecue sorti (peut être un peu trop tôt) et on profite d’une nouvelle bonne soupe pour profiter de la fin de l’hiver.

J’avais repéré cette recette sur le blog de Gaëlle La gourmandise est un joli défaut, et Gaëlle j’ai encore craqué! 😉 Je n’ai apporté que des mini modifications en fonction des goûts de la maison.

Pour tout dire, je n’avais jamais goûté les pois cassés auparavant mais cette association m’a tout de suite fait de l’œil. La saveur de cette soupe est extra! L’association poireau + fenouil est très parfumé et les pois cassés apporte une bonne texture. Je la garde très précieusement. Lire la suite

Tarte tatin de fenouil au citron

img_8823Cet été, j’ai découvert les tartes tatins salés, après la tatin poivrons puis la tatin aubergines j’avais envie d’une version moins estivale.

Je me suis donc lancée dans une tatin au fenouil découverte sur le joli blog de Gaëlle : La gourmandise est un joli défaut.

Merci Gaëlle, ta recette est super! J’ai apporté des petites modifications en fonction de mes placards et j’ai voulu caraméliser le fenouil avec un peu de balsamique et de cassonade au fond.

Lire la suite