Agneau palak

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Parmi les cuisines du monde, j’aime tout particulièrement la gastronomie indienne. Les saveurs des curry (poulet ou crevette), des naans, les plats tandoori… J’adore tout. Lorsque j’ai vu chez ma chère Claudine du blog Cuisine de Gut, cette recette d’agneau palak j’ai tout de suite voulu testé.

L’agneau se marie très bien aux épices et la cuisson douce lui réussit très bien. Le palak est riche en épinards, un légume que nous aimons beaucoup et notre producteur local en propose de belles feuilles ultra fraîches en ce moment. Lire la suite

Crumble exotique mangue – ananas

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En ce moment, je suis très crumble! Ce petit dessert servi chaud et fruité remporte toujours un grand succès. Pour me réchauffer encore plus et voyager j’ai misé sur un crumble exotique avec de la mangue et de l’ananas. Et pour une touche originale et croquante dans la pâte à crumble j’ai ajouté des amandes effilées. Lire la suite

Salade exotique mangue avocat

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Par cette chaleur, difficile d’allumer le four ou de lancer des cuisson sur le feu! Heureusement les possibilités de salades sont nombreuses!

Voilà une association sucrée salée bien exotique que nous avons beaucoup aimé à la maison, l’avocat et la mangue s’associent très bien, la mozza apporte encore plus de fraîcheur et l’oignon rouge le croquant! Lire la suite

Velouté de courge turban (giraumon) gingembre et citronnelle

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Et voilà, c’est parti pour le premier velouté de l’année! Je ne suis pas une grande fan de la traditionnelle soupe de légumes d’hiver variés, je préfère choisir un ou deux légumes et ajouter des épices et / ou herbes. Lire la suite