Chou fleur, lentilles corail et quinoa noir au curry

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Un nouveau plat végétarien bien gourmand pour nos repas du soir! J’adore l’association lentilles corail et lait de coco, pour faire un plat bien complet j’ai ajouté du chou fleur et évidemment pas mal d’épices. Le quinoa noir vient apporter du croquant.  Lire la suite

Cabillaud, saumon et crevettes au lait de coco

IMG_1256Lorsque je reçois du monde je privilégie les plats mijotés pour être ultra détendue, tout est prêt quand on passe à l’apéro… Mais cette fois, j’avais vraiment envie de poisson. Avec cette recette l’association des poissons et crevettes est top, le tout avec une sauce très parfumée entre le lait de coco et les épices. Avec un bon riz parfumé, c’est un régal de profiter de cette sauce!

Peut être une jolie idée pour la St Valentin? Lire la suite

Curry végétarien aux raisins secs

IMG_1194Cette recette est un gros coup de cœur car c’est le mélange de 2 types de recettes que j’adore : le curry au lait de coco et le dahl.

Ce plat végétarien est tout de même bien consistant grâce aux lentilles corail et aux pomme de terre. Après c’est le mélange lait de coco et toutes les épices qui en fait un plat top. Et le petit plus? Les raisins secs bien moelleux qui donnent la touche sucrée salée. Lire la suite

Curry de crevettes et poireaux

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J’ai fait ce plat parfumé de curry aux crevettes pour mettre un peu de soleil et d’exotisme dans nos assiettes. La saveur du lait de coco associée au curry doux est très agréable et peut être appréciée par toute la famille car ce n’est absolument pas piquant. Pour un plat bien complet j’ai ajouté des poireaux, servi avec du riz c’est parfait et très rapide!

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Lentilles corail aux épices

Aujourd’hui au menu du soir, un bon plat de lentilles corail mijoté avec des tomates et beaucoup d’épices pour se réchauffer en voyageant!

Ce plat peut servir d’accompagnement mais chez nous, je le sers en plat complet végétarien, pour le soir je trouve que c’est parfait. Adorant les épices je force pas mal dessus, on peut évidemment réduire les doses pour un résultat plus subtil.

Les lentilles corail se marient très bien avec les épices (type curry) et sont particulièrement fondantes. Je n’ai pas de préférence entre les lentilles vertes et les lentilles corail, j’aime les 2! Mais pour cette recette il est préférable d’utiliser les corail. Lire la suite