Lentilles corail aux épices

Aujourd’hui au menu du soir, un bon plat de lentilles corail mijoté avec des tomates et beaucoup d’épices pour se réchauffer en voyageant!

Ce plat peut servir d’accompagnement mais chez nous, je le sers en plat complet végétarien, pour le soir je trouve que c’est parfait. Adorant les épices je force pas mal dessus, on peut évidemment réduire les doses pour un résultat plus subtil.

Les lentilles corail se marient très bien avec les épices (type curry) et sont particulièrement fondantes. Je n’ai pas de préférence entre les lentilles vertes et les lentilles corail, j’aime les 2! Mais pour cette recette il est préférable d’utiliser les corail. Lire la suite