Choux farcis au thon et à la coriandre

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Chaque hiver, j’aime réaliser un bon plat de choux farcis! Cela réchauffe et c’est une super façon de se régaler avec du chou. J’ai eu envie de tester une recette un peu différente de la traditionnelle farce viande et chou. J’ai farci mes chou avec un mélange riz-thon-coriandre.

Mon cœur penche toujours vers la recette traditionnelle mais cette version nous a tout de même bien régalée!

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Lentilles corail et salade cuite au curcuma

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Le soir nous mangeons régulièrement des lentilles, c’est idéal pour faire des bons petits plats complets végétariens. Cette version nous a particulièrement plu, j’en partage donc la recette. Les lentilles corail s’accordent très bien avec les laits/ jus végétaux et dans ce cas là le lait de noisette apporte un petit goût crémeux et parfumé. Lire la suite

Piquillos farcis à la feta et coriandre

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Au début de l’été, j’ai été contacté par la société Ederki qui m’a proposé de découvrir une sélection de produits typiques du Pays Basque. Je ne connaissais pas cette société et j’ai découvert une PME française qui utilise des légumes locaux et propose des produits gourmands avec des listes d’ingrédients courtes (pas de blabla de conservateurs et colorants que je fuis au maximum). Et cela tombait à pic car devinez où je m’apprêtais à partir en vacances???? J’ai découvert la Côte Basque cet été pour la première fois.

A l’occasion de ces vacances, j’ai découvert les piquillos, ces petits poivrons à la fois relevés et légèrement sucrés. Et quel plaisir de découvrir un bocal de piquillos Ederki dans le colis à mon retour! Les piquillos farcis c’est un grand classique et j’ai imaginé une farce comme on aime à la maison avec feta et coriandre et bien nous referons! Miam Lire la suite