Eau désaltérante coco pastèque

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Que calor! Avec les températures actuelles, je passe mon temps à m’hydrater, alors pour varier de l’eau avec un filet de citron, j’ai imaginé cette délicieuse eau. L’eau de coco est particulièrement désaltérante, associée avec la pastèque c’est très parfumé tout en restant peu sucré.  Lire la suite

Dhal de lentille corail (végétarien)

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Le Dhal ou dal est un plat d’origine indienne à base de lentilles. Ce plat est riche en épices et relevé, au niveau de l’apparence on se rapproche d’un ragoût épais. Il existe plein de versions de dhal.

Pour ma part, je me suis bien inspirée de la recette de Maman Tambouille en apportant des petites modifications en fonction de mes envies et de mon frigo.

Le lait de coco et les épices apportent beaucoup de fondant et de parfums. Une nouvelle recette avec des lentilles corail qui reviendra souvent à la maison pour varier des lentilles corail aux épices. Lire la suite

Poêlée poireaux et aubergines au curry et lait de coco

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Une petite poêlée sympathique pour un repas végétarien ou en accompagnement d’un poisson blanc ou d’une volaille. J’aime beaucoup associer le lait de coco aux légumes, cela donne une touche exotique et permet des recettes légères et parfumées.

Très rapide à préparer, c’est pratique pour consommer des légumes frais le soir en semaine. Lire la suite