Pamplemousse caramélisé à la vanille – recette autour d’un ingrédient #25

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Chez nous, pas un week end ne se passe sans un bon jus maison orange-pamplemousse. Le pamplemousse j’adore ça mais en dehors du jus, je ne fais rien avec… enfin je ne faisais rien!

J’ai découvert une recette simplissime avec des pamplemousses mais chaud. Les pamplemousses grillent au four avec du miel et de la vanille et au final le résultat est plein de saveurs et léger. Idéal pour un petit dessert équilibré.

Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine La marraine du jeu,  Jackie du blog jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient : les agrumes pour être la vedette de ce mois. Lire la suite

Tarte tatin aux poivrons

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Avec la reprise du travail, les repas du soir doivent être vite réalisés mais aussi très gourmands pour se changer les idées! Adorant l’été et ses légumes, j’essaie d’en profiter un maximum, j’ai donc craqué sur les beaux poivrons de mon producteur local.

Avec cette recette je participe à la très belle initiative Cuisinons de saison en Septembre lancée par la blogueuse super sympa : Claudine du blog Cuisine de Gut (son blog est une mine d’or, je recommande! et les listes de recettes de légumes / fruits de saison vont encore plus l’enrichir).

Ingrédients

  • 1 pâte brisée (cette fois industrielle, faute de temps)
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 1 grosse cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère à soupe de cassonade
  • 2 cuillère à soupe de thym

 

Recette

Préchauffer le four à 210°C

Disposer les 4 poivrons dans un plat allant au four et les laisser dorer pendant 20 minutes

Dans un moule à tarte anti-adhésif (si le moule n’est pas anti-adhésif mieux vaut mettre une feuille de papier cuisson), enduire le fond avec l’huile d’olive

Saupoudrer la cassonade et le thym sur l’huile d’olive. Tout le fond doit être légèrement tapissé de ce mélange

Afin de faciliter l’épluchage des poivrons, après la cuisson les mettre 5 minutes dans des sachets congélations fermés très hermétiquement. La peau des poivrons se retire alors très facilement.

Baisser le four à 210°C

Émincer les poivrons en lanières et retirer tous les pépins

Déposer les poivrons sur le fond du moule en « forme de soleil »

Saler et poivrer

Recouvrir les poivrons avec la pâte brisée, rentrer bien la pâte vers le fond sur les bordures et la piquer avec une fourchette en 4 ou 5 points pour laisser l’air chaud circuler.

Enfourner pour 20 minutes

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Démouler soigneusement

Servir avec une salade verte! Bon appetit