Cake butternut et chèvre

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Cet été, nous nous sommes régalés en faisant le plein de cakes riches en légumes. Alors pourquoi s’arrêter en automne? Ok, on ne les déguste plus en pique nique mais les légumes d’automne s’y prêtent aussi très bien.

Dans cette version, mes petits cakes sont au butternut et relevés avec un peu de chèvre. Bien moelleux, parfumés et colorés ces cakes ont beaucoup plu. Lire la suite

Poêlée quenelles, champignons et butternut

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En semaine, la cuisine ce doit être rapide mais en même temps on a envie de manger gourmand et équilibré! La solution c’est souvent les plats complets qui associent féculents et légumes de saison.

Lorsque Natly du joli blog Une cuisine pour voozenoo a proposé le nouveau thème de la bataille food les poêlées d’automne j’ai tout de suite adoré. Du fondant, du croustillant, le tout dans une poêle et on se régale! J’ai associé la butternut et les champignons pour le côté automnal avec des bonnes quenelles. Lire la suite

Les courges sont de retour!

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Les courges commencent à envahir les étals des producteurs locaux, et comme chaque année je suis impressionnée par la grande variété de ce légume. Je les aime tous : courge, potimarron, butternut (ma préférée), jack be little, spaghetti…

Voici donc quelques idées pour les mettre en valeur Lire la suite

Gnocchi de butternut sauce poivron rouge – Bataille food#43

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Ah voilà longtemps que j’avais envie de tester des gnocchis de légumes. J’adore les gnocchis de pommes de terre, lorsque c’est fait maison c est vraiment un délice, tellement fondants… rien à voir avec l’industriel. Et bien sûr c’est un plat qui ravit petits et grands.

Lorsqu’Anne Laure la nouvelle marraine de la Bataille Food a annoncé le thème : « cachons les fruits et légumes », j’ai tout de suite pensé à mes gnocchis de légumes! Lire la suite

Lasagne de butternut et ricotta

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S’il y a bien un plat qui fait toujours plaisir à tout le monde dans ma famille ce sont les lasagnes! J’adore les lasagnes bolognaises traditionnelles et je les mange chez ma maman qui en est la championne.

De mon côté je m’essaie plutôt à des lasagnes avec des légumes, comme les lasagnes blettes et chèvre, pour faire un repas du soir complet, équilibré et végétarien.

Lorsque j’ai vu cette recette de lasagne à la butternut sur le blog très gourmand Hum ça sent bon j’ai tout de suite eu un coup de cœur! La butternut j’adore ça et dans cette recette on la retrouve en belles tranches. Lire la suite

Butternut farcie saveur cancoillotte

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Et une nouvelle recette de courge… oui en automne / hiver chez nous, nous faisons une véritable cure orange!

Farcir les courges est une manière de les cuisiner que j’aime beaucoup (ici le pâtisson farci ou le potimarron farci aux tomates fraîches), on sent bien la saveur de la courge, la présentation est sympa et cela nécessite peu de préparation!

La butternut se marrie très bien avec les fromages fondants, dans cette recette je l’ai associé à la cancoillotte qui donne un bon goût parfumé à la farce. On s’est régalés, parfait avec une petite salade verte.

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Salade d’automne butternut et échalotes rôties – Passe plat entre amis #11

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Me voilà de retour pour participer au très sympathique défi : passe plat entre amis. J’avais pris beaucoup de plaisir à participer le mois dernier avec les recettes chrono trop gourmandes, c’est donc tout naturellement que je ne voulais pas rater la nouvelle édition! Lire la suite