Bourguignon de joues de boeuf riche en carottes et champignons

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Pour affronter le duo infernal et hivernal : froid et vent, mes meilleures armes sont les plats mijotés! C’est réconfortant à souhait!

J’aime beaucoup le bourguignon et pour changer cette fois je suis partie sur un bourguignon de joue de bœuf. Ce morceau de viande demande de longues heures de cuisson mais au final le jus est super parfumé et la viande bien fondante. Et pour avoir un plat bien complet, j’ai mis beaucoup de carottes et champignons. Lire la suite

Bourguignon végétarien

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Voilà bien longtemps que j’avais envie de goûter des alternatives végétales à la viande. Je cuisine quasiment tous les soirs sans viande mais je n’avais jamais goûté le seitan ni même le tofu fumé.

Une fois ces beaux ingrédients dans mon frigo j’ai voulu réaliser une version végétarienne d’un plat carnivore par excellence : le boeuf bourguignon. Le bon goût de la sauce au vin rouge mijoté, les champignons et carottes fondantes et… le seitan qui remplace le boeuf et le tofu fumé pour les lardons! Et bien quelle belle découverte, nous avons adoré! Je pense que je vais prochainement racheter ces produits. Lire la suite