J’ai découvert récemment les betteraves fraîches que l’on fait cuire soi même… et bien quelle différence et quel régal! Les betteraves sont ainsi plus fermes et vraiment savoureuses, j’adore alors les déguster tièdes ou un peu chaudes. Lire la suite
Archives de Tag: betterave
Omelette fanes de betteraves
Me revoilà! Après plusieurs mois d’absence je retrouve le chemin du blog avec plaisir! En janvier, la famille s’est agrandie: une jolie petite fille est arrivée et nous comble de bonheur.
Pour reprendre voici une recette toute simple mais équilibrée, savoureuse et originale! Vous me connaissez, j’adore intégrer des légumes un peu partout pour nous régaler et les faire apprécier à mon grand de 4 ans. Pour les betteraves, le challenge était de taille, il fallait faire oublier les betteraves de cantine… et c’est réussi! Avec des belles betteraves fraîches du marché, j’ai réalisé une bonne omelette avec les fanes. Lire la suite
Dip de betterave au tahin
Je suis toujours à la recherche d’idées pour compléter mes apéritifs de petites bouchées faites maison.
Les dips ou tartinades sont souvent une solution très pratique, conviviale et appréciée par tous, du pain grillé et hop c’est parti comme avec mon houmous.
Et en matière de dips, j’ai craqué sur une recette de Lou du blog Une aiguille dans le potage. Lou propose plusieurs dips (qu’il faut que je teste de toute urgence!) dont un à base de betterave, tahin et zaatar. N’ayant pas de zaatar, j’ai adapté la recette, Lou qui a tout prévu recommandait de mettre du cumin à la place si besoin.
C’était extra! Le petit goût de sésame s’associe super bien à la betterave. La texture se tient tient et la couleur me plait beaucoup.
Ce dip va revenir régulièrement sur ma table c’est sûr! Lire la suite
Verrines hautes en couleur : betterave, crevette, avocat
Des verrines aussi jolies que savoureuses! J’adore ses couleurs flashy et les goûts qui se marient.
Elles se composent d’une crème de betterave onctueuse, et de dés d’avocat et de crevettes.
Idéal pour un apéritif festif! Lire la suite
Risotto aux betteraves
En grande fan de risotto, j’en teste un avec un légume que j’utilise peu : la betterave! Lire la suite