Salade betteraves feta et fleurs de bourrache

Posté dans Entrée, Légumes, végétarien par vitefaitbiencuisine

J’ai découvert récemment les betteraves fraîches que l’on fait cuire soi même… et bien quelle différence et quel régal! Les betteraves sont ainsi plus fermes et vraiment savoureuses, j’adore alors les déguster tièdes ou un peu chaudes. Lire la suite →

30Avr2019

Omelette fanes de betteraves

Posté dans Légumes, végétarien par vitefaitbiencuisine

Me revoilà! Après plusieurs mois d’absence je retrouve le chemin du blog avec plaisir! En janvier, la famille s’est agrandie: une jolie petite fille est arrivée et nous comble de bonheur.

Pour reprendre voici une recette toute simple mais équilibrée, savoureuse et originale! Vous me connaissez, j’adore intégrer des légumes un peu partout pour nous régaler et les faire apprécier à mon grand de 4 ans. Pour les betteraves, le challenge était de taille, il fallait faire oublier les betteraves de cantine… et c’est réussi! Avec des belles betteraves fraîches du marché, j’ai réalisé une bonne omelette avec les fanes. Lire la suite →

30Nov2016

Dip de betterave au tahin

Posté dans Apéro, Légumes par vitefaitbiencuisine

Je suis toujours à la recherche d’idées pour compléter mes apéritifs de petites bouchées faites maison.

Les dips ou tartinades sont souvent une solution très pratique, conviviale et appréciée par tous, du pain grillé et hop c’est parti comme avec mon houmous.

Et en matière de dips, j’ai craqué sur une recette de Lou du blog Une aiguille dans le potage. Lou propose plusieurs dips (qu’il faut que je teste de toute urgence!) dont un à base de betterave, tahin et zaatar. N’ayant pas de zaatar, j’ai adapté la recette, Lou qui a tout prévu recommandait de mettre du cumin à la place si besoin.

C’était extra! Le petit goût de sésame s’associe super bien à la betterave. La texture se tient tient et la couleur me plait beaucoup.

Ce dip va revenir régulièrement sur ma table c’est sûr! Lire la suite →