Mise en bouche panna cotta chou fleur et saumon fumé

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Aujourd’hui, on corse un peu l’apéritif de Noel avec une recette un peu plus technique que le simplissime sapin feuilleté d’hier mais attention rien de très compliqué non plus!

Bien souvent pour les fêtes on pense plus au foie gras, huîtres, saumon qu’à mes chers légumes. Pour cet apéritif, j’ai voulu mettre le chou fleur au centre des attentions! Une bonne panna cotta très crémeuse et gourmande avec du lait de coco, elle s’associe très bien au saumon fumé. Lire la suite

Sapin feuilleté

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Voici une idée d’apéritif tout simple pour les fêtes mais qui fait toujours son petit effet waouh. Je l’ai fait l’an dernier et refait le week end dernier, on peut varier les garnitures à l’infini : tapenade, caviar d’aubergine, jambon-fromage… Pour cette fois, je suis partie sur une tartinade maison poivrons rôtis et fromage frais. Lire la suite

Mini cake viande des grisons et cantal

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J’essaie de plus en plus de limiter les biscuits apéritifs industriels souvent très salés et plein de cochonneries. Attention je ne suis pas en train de proposer des bouchées apéritives light car avec le cantal et l’huile les calories sont bien là mais c’est les ingrédients de base sont connus et de bonnes qualité!

Ces mini cakes associent la viande des grisons et le cantal, 2 senteurs fortes qui se marient très bien avec le moelleux du cake. Lire la suite

Bouchées croque monsieur roulé – Foodista challenge #33

 

IMG_9266Ce n’est pas un secret, j’adore préparer des bouchées apéro! J’avais repéré sur Pinterest plusieurs images de croque monsieur roulé… donc lorsque Virginie la nouvelle marraine de la Foodista Challenge a choisi le thème Roule ma poule, en nous demandant des petits plats roulés j’ai eu bien envie de les essayer!

Ces minis roulés fourrés au cheddar et jambon sont très bons et particulièrement ludiques à dévorer avec les doigts ou des pics en bois. A refaire! Lire la suite

Mini samoussa chèvre et confiture de cerises noires

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Lors de mes vacances dans le Pays Basque, j’ai eu un coup de cœur pour la confiture de cerise noire. J’adore et cette confiture va aussi bien sur des tartines, dans du fromage frais qu’en association sucrée salée.

Pour un petit apéritif entre amis, j’ai eu l’idée toute simple de ces mini samoussas chèvre cerise noire. L’association est très réussie et bien croustillante! Lire la suite

Gaspacho tomate pastèque – Battle food #53

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Le gaspacho est un incontournable de l’été! J’aime beaucoup son côté rafraîchissant et le fait qu’on le cuisine sans cuisson.

Dans un restaurant, j’ai eu l’occasion de goûter un gaspacho avec de la pastèque et j’ai trouvé cela top, cela apporte encore plus de fraîcheur, une pointe sucrée et une texture un peu granulée. Je me suis donc lancée en le faisant à ma sauce. Et bien désormais la pastèque fera partie de mes ingrédients incontournables du gaspacho. Lire la suite

Roulés feuilletés chèvre – miel – ciboulette

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Voilà mon astuce apéritif ultra rapide ou improvisé! Très peu d’ingrédients, très vite préparé mais du fait maison!

On connait souvent les roulés feuilletés à la tapenade ou au pesto, voilà ici une petite version sucrée salée avec chèvre miel et ciboulette. Lire la suite