Omelette fanes de betteraves

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Me revoilà! Après plusieurs mois d’absence je retrouve le chemin du blog avec plaisir! En janvier, la famille s’est agrandie: une jolie petite fille est arrivée et nous comble de bonheur.

Pour reprendre voici une recette toute simple mais équilibrée, savoureuse et originale! Vous me connaissez, j’adore intégrer des légumes un peu partout pour nous régaler et les faire apprécier à mon grand de 4 ans. Pour les betteraves, le challenge était de taille, il fallait faire oublier les betteraves de cantine… et c’est réussi! Avec des belles betteraves fraîches du marché, j’ai réalisé une bonne omelette avec les fanes. Lire la suite

Filet mignon et ses légumes rôtis au four

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Voilà une jolie recette très simple à réaliser et où le filet mignon cuit tout seul au four. J’ai craqué sur cette recette sur le blog de Florence Au Fil du thym. Comme Florence le suggère j’ai adapté la recette en mettant  mes légumes fétiches : butternut (de saison et tellement fondante) et patates douces – pommes de terre qui vont si bien en cuisson au four avec une viande. Lire la suite

Crumble poire chocolat et noisette

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Le crumble est une valeur sûre pour un bon dessert, facile à transporter j’aime beaucoup en préparer quand je vais dîner chez des amis.

Cette version de crumble est ultra gourmande : sur une base de poires avec une pomme, j’ai ajouté de grosses pépites de chocolat bien fondantes et enfin le crumble croustillant enrichi de noisettes concassées. A servir un peu chaud pour se régaler à coup sûr! Lire la suite

Tortilla pommes de terre, raclette et brocoli

img_9647Humm la raclette, c’est vraiment un plat d’hiver que j’adore. Par contre, je prévois toujours beaucoup trop large et il nous reste toujours à minima des pommes de terre bouillies et pas mal de fromage.

Cette recette savoureuse piochée sur le super blog Lolo et sa tambouille permet d’utiliser les restes de pommes de terre et raclette pour un résultat très différent. Cette tortilla est vite préparée et délicieuse avec une bonne salade verte. J’ai ajouté ma touche personnelle avec du brocoli pour ajouter un peu de légumes et c’est très agréable. Lire la suite

Velouté champignons et poireaux

img_9681Voici une recette d’une simplicité extrême mais qui est une de mes soupes préférées! J’aime beaucoup les champignons en velouté et ils s’accordent parfaitement avec les poireaux. Une mini touche de crème et le résultat est juste parfait pour un soir d’hiver! Lire la suite

Cake très chocolat et très moelleux

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L’histoire de ce gâteau est une histoire comme toutes les mamans en connaissent je crois! Mercredi matin à la maison (merci le congés maternité 🙂 ), mon fils de 4 ans me dit « on fait un gâteau au chocolat pour le goûter de Noël de la gym? ». Il ne m’en avait pas parlé et la gym c’est le mercredi à 11h! Vu que j’adore cuisiner des gâteaux avec lui, nous avons relevé le défi avec le contenu de notre frigo et le timing réduit. Et le résultat? Grâce au mascarpone ce gâteau super chocolatée et très fondant! Un vrai régal! Lire la suite

Riz cantonais à ma façon

img_9635Je continue dans la lignée des bons plats complets faciles à préparer mais qui régalent toute la famille! Ce riz cantonais est loin des traditions asiatiques, c’est vraiment le fruit de mes goûts et envie.

Ce plat est très parfumé et nous ne le consommons pas en accompagnement mais véritablement en plat principal. Lire la suite