Humm les bons légumes de printemps… Lorsque j’ai vu ces magnifiques fleurs de courgettes fraîchement cueillies chez mon producteur local je n’ai pas pu résister. J’aime cuisiner les fleurs de courgettes simplement avec une bonne farce parfumée à la ricotta et à la coriandre. Lire la suite
Voilà un bon moment que je souhaite tester les falafels maison, ces boulettes aux pois chiches tellement parfumées. Par contre, avec ma cuisine ouverte je ne fais pas de friture. J’ai déniché une délicieuse recette au four sur le blog Déjeuner au soleil, ces falafels sont tops! Lire la suite
Ça y est la saison des repas en terrasse et barbecues est ouverte! Vive les salades variées! Pour cette salade bien complète mais végétarienne j’ai associé l’orge perlée avec le quinoa noir croquant, le tout avec une vinaigrette acidulée. Nous l’avons beaucoup aimé et nos copains avec qui nous l’avons partagé m’ont tous dit qu’ils me piqueraient la recette. Lire la suite
Voilà quelques mois que je cuisine de plus en plus souvent des lentilles corail. Ces lentilles sont fondantes et elles se marient tellement bien avec le lait de coco, on peut en faire facilement et rapidement des plats complets savoureux. Pour cette version, je les ai associé avec de belles fèves fraîches et pas mal d’épices.
Voici une recette que nous adorons à la maison, des cannellonis aux blettes et brocciu. Cette brousse corse est très parfumée, avec la menthe le goût est délicieux. Le voyage des papilles est assuré! Lire la suite
Une nouvelle recette végétarienne bien parfumée et relevée! J’aime beaucoup les blettes mais je manque souvent d’idées pour varier les recettes. Avec cette recette les feuilles de blettes sont bien mises en valeur. Lire la suite
Un risotto de quinoa? C’est tout simple comme idée mais c’est terriblement bon! J’aime beaucoup le risotto en général, le riz fondant mais encore un peu ferme… et bien avec le risotto de quinoa on retrouve encore plus cet équilibre car la texture du quinoa reste légèrement croquante. Lire la suite
