Pâtes sauce pesto de courgette

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Et voilà c’est reparti, la rentrée de mon petit chat s’est bien passée hier et aujourd’hui c’est mon tour de retourner au boulot. Qui dit rentrée dit reprise du blog et j’espère de manière plus assidue. Avant la recette, une petite confidence, ces derniers mois j’ai peu posté car je suis très prise par de notre déménagement prochain mais aussi car nous aurons la grande chance de voir notre famille d’agrandir bientôt… un petit bébé pour fin janvier!

Bref revenons à nos recettes, ce plat de pâtes est super pratique car il fait plaisir aux enfants (pasta party!) mais la sauce est pleine de courgettes donc l’équilibre est au rdv. Lire la suite

Chouquettes vanille

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Voilà une recette que j’ai déjà faite et refaite! Mon fils est un fan de chouquettes donc lorsque j’ai vu que la pâte à chou n’était pas si difficile à faire (grâce à ma recette de Gougères) je me suis lancée dans les chouquette. Pendant nos vacances, nous avons fait des chouquettes plusieurs fois. C’est génial de le faire ensemble (il adore m’aider à les pocher) puis de les dévorer! Lire la suite

Couronne des rois aux oranges confites

IMG_1136Dans ta bataille galette des rois vs couronne des rois, je choisis les 2! Pour moi ces 2 recettes sont complémentaires et tous les ans j’aime en déguster des 2! Je n’avais encore jamais fait de couronne des rois maison, voilà chose faite. Et comme souvent avec le fait maison, on redécouvre des saveurs et textures au top. Déguster la couronne des rois toute fraîchement sortie du four c’est un délice, un moelleux incomparable et ce parfum de fleur d’oranger! Lire la suite

Salade d’aubergines rôties

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Je suis encore en vacances en Haute Savoie lors de la publication de cet article, je remonte une recette toute simple de salade (mais peu connue). Une bonne salade d’aubergine rôtie (attention aux palais sensibles à l’ail pour le dosage).

Envie d’une salade originale pour varier des tomates-mozza et tomates-feta?

Cette salade d’aubergines demande un peu d’anticipation (et oui il faut bien laisser aux aubergines une bonne 20aine de minutes pour cuire) mais elle est vraiment riche en goût et tellement estivale! C’est l’accompagnement parfait pour un repas barbecue. Lire la suite

Risotto de petit épeautre – battle food #50

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Il y a quelques temps, j’ai goûté le petit épeautre dans un restaurant et j’ai été séduite par son goût fondant et croquant à la fois.

Mais qu’est-ce que le petit épeautre? C’est une céréale de la famille des graminées, elle pousse en épis. C’est une céréale très ancienne (plus de 9000ans), et cultivée en haute Provence. Elle est surnommée le caviar des céréales !

Niveau goût, tout commence par l’enveloppe plutôt ferme et l’intérieur est bien fondant avec des petites notes de fruits secs.

Lorsque Gabrielle la nouvelle marraine de la battle food a lancé le thème « on détourne la tradition » j’ai tout de suite eu envie d’utiliser mon petit épeautre mais façon risotto. Le résultat est vraiment très agréable, cette cuisson convient bien à cette céréale qui se gorge des arômes de bouillon. Je l’ai accompagné de navets boules d’or caramélisés. Lire la suite