Soupe chou fleur, fenouil au colombo

IMG_1505Et voilà une dernière soupe bien réconfortante pour cette année! J’aime bien apporter du goût et de la légèreté à mes soupe en intégrant du fenouil. Je n’avais encore jamais testé avec le chou fleur. Le résultat est vraiment très agréable. La soupe est bien crémeuse grâce au chou fleur et relevée avec le fenouil et colombo. Tout simple et même pas besoin de crème en plus. Lire la suite

Velouté butternut et Bleu d’Auvergne

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En pleine saison des soupes et veloutés, j’ai eu envie d’apporter une touche d’originalité à mon classique velouté de butternut (c’est ma soupe préférée). J’ai ajouté du Bleu d’Auvergne pour apporter un petit goût de fromage et de la puissance. Le résultat est délicieux même pour les garçons qui chez moi ne sont pas fans de fromages persillés. Lire la suite

Soupe détox : fenouil, courgette, fanes de radis et citron confit

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Après quelques repas riches en excès, une bonne soupe détox bien parfumée est toujours la bienvenue!

Pleine de légumes verts de saison, cette soupe peut se consommer tiède ou même froide. Lire la suite