Dos de cabillaud au lait de coco

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Le cabillaud est notre poisson préféré, à la maison, nous adorons sa chair fondante et douce. Niveau cuisson c’est la cuisson douce à l’étouffée qui sublime vraiment ce poisson à mon avis. Avec cette petite sauce au lait de coco, fenouil et poireau c’est tout simplement un plat rapide, équilibré et très parfumé! Lire la suite

Cabillaud sauce à l’oseille

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La semaine dernière j’ai découvert sur un étal de mon marché paysan de beaux bouquets d’oseille. Je n’en avais jamais cuisiné et j’ai eu très envie de tester. Et bien j’ai eu 100% raison, nous avons adoré le goût de l’oseille dans cette petite sauce, la saveur légèrement métallique est étonnante mais vraiment très bonne et parfumée. Avec le cabillaud et un peu de riz nous le referons c’est sûr! Lire la suite

Filet de dorade sebaste plancha et sauce vierge

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Voici une recette pour prolonger l’été et profiter encore un peu des barbecues / plancha qu’on aime tant. C’est tout simple mais un beau filet de dorade sébaste avec sa sauce vierge maison riche en tomates cerises et courgettes jaunes croquantes, pour ma part je ne peux pas y résister! Lire la suite

Souris d’agneau au miel et herbes fraîches

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Je sais que l’agneau est une viande qui ne fait pas toujours l’unanimité mais moi j’adore!!!! J’aime particulièrement lorsque cette viande est fondante et bien confite. C’est exactement le cas dans cette recette de souris d’agneau, la viande peut se découper à la petite cuillère! Lire la suite

Huevos rancheros (végétarien)

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J’ai découvert les huevos rancheros lors de mon semestre d’études au Mexique, il s’agit d’un plat complet à base d’haricots rouges, poivrons, tomates et surtout œufs. Le tout cuit au four et croyez moi c’est délicieux et consistant! Généralement ce plat ce consomme au petit déjeuner, néanmoins moi j’ai toujours eu du mal, je m’en régalais plutôt le midi ou le soir! Lire la suite