Couronne des rois aux oranges confites

IMG_1136Dans ta bataille galette des rois vs couronne des rois, je choisis les 2! Pour moi ces 2 recettes sont complémentaires et tous les ans j’aime en déguster des 2! Je n’avais encore jamais fait de couronne des rois maison, voilà chose faite. Et comme souvent avec le fait maison, on redécouvre des saveurs et textures au top. Déguster la couronne des rois toute fraîchement sortie du four c’est un délice, un moelleux incomparable et ce parfum de fleur d’oranger! Lire la suite

Mini moelleux myrtilles et fève tonka

IMG_0686

En ce début d’année, on essaie de limiter les excès à la maison, beaucoup de soupes et un max de légumes! Mais quand on reçoit du monde, il faut bien se faire plaisir non? Pour accompagner ma galette des rois légèrement citronné, j’ai voulu proposer des mini moelleux qui se dévorent sans faim.

Ces petites bouchées légères sont riches en myrtilles et bien parfumées par la fève tonka. Attention elles disparaissent très vite! Lire la suite

Mini moelleux chocolat et fromage frais

IMG_0681

Envie d’une gourmandise ultra fondante et chocolatée? Ces bouchées chocolatées ont une saveur très légèrement salée et ultra crémeuse grâce au fromage frais. Le fromage frais remplace le beurre et permet d’obtenir une nouvelle version de gâteau au chocolat. Lire la suite

Mini moelleux au citron

IMG_0676J’aime beaucoup réaliser des mini gâteaux (moelleux, fondants…) c’est toujours sympa pour faire des petits desserts ou des goûters. Avec des copains nous aimons bien faire des soirées jeux de société, les desserts à picorer sont alors super pratiques.

J’ai emprunté cette recette à Lou du blog Une aiguille dans l’potage, ces moelleux sont ultra parfumés avec une texture légère, un régal! Lire la suite

Crumble exotique mangue – ananas

IMG_0543

En ce moment, je suis très crumble! Ce petit dessert servi chaud et fruité remporte toujours un grand succès. Pour me réchauffer encore plus et voyager j’ai misé sur un crumble exotique avec de la mangue et de l’ananas. Et pour une touche originale et croquante dans la pâte à crumble j’ai ajouté des amandes effilées. Lire la suite

Cake au jus d’amande, pomme et pépites de chocolat

IMG_0462

Pour les week ends frais, un bon goûter s’impose! J’adore faire des cakes ou gâteau associant les pommes et morceaux de chocolat.

Cette fois j’ai modifié ma recette classique qui est à base de fromage blanc par une version au jus d’amande et avec de la poudre d’amande. Le résultat reste super moelleux et se révèle légèrement parfumé!  Lire la suite