Tarte fraise chocolat

IMG_8860En ce moment je fais une cure de fraises, humm les bonnes premières fraises qui poussent à 2 pas de chez moi! Pour un bon dessert gourmand j’ai eu envie d’associer mes fraises avec du chocolat (héhé je prolonge Pâques!).

Cette tarte nous a beaucoup plu et les copains invités à la maison ce jour là, m’ont fait le meilleur des compliments « Dis Emeline, on peut se resservir une part? »

Niveau look, pour changer des couches empilées, j’ai trouvé original de mélanger un peu les visuels (mais pas le coulis et la crème, vous le verrez dans la recette). Lire la suite

Forêt noire

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Les mois de février – mars sont très riches en anniversaires chez nous! Et maintenant c’était le tour de mon chéri. Je me suis lancée dans son gâteau favori : la forêt noire.

Pour que toute la famille puisse en profiter je suis partie dans une version sans alcool, la génoise est ultra moelleuse et parfumée et avec la chantilly c’est vraiment très agréable. Lire la suite

Chouquettes vanille

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Voilà une recette que j’ai déjà faite et refaite! Mon fils est un fan de chouquettes donc lorsque j’ai vu que la pâte à chou n’était pas si difficile à faire (grâce à ma recette de Gougères) je me suis lancée dans les chouquette. Pendant nos vacances, nous avons fait des chouquettes plusieurs fois. C’est génial de le faire ensemble (il adore m’aider à les pocher) puis de les dévorer! Lire la suite

Gâteau damier vanille et fruits rouges

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Et voilà un nouveau gâteau d’anniversaire, à chaque anniversaire de mes neveux ou nièces j’aime essayer de marquer le coup pour leur faire plaisir niveau goût et visuel. Et j’avoue que de mon côté aussi j’aime beaucoup me lancer ces petits défis!

Alors après le gravity cake ou le layer cake aux kinder bueno, pour les 10ans d’une grande fille, je voulais du rose. Le gâteau damier rose et blanc s’est imposé comme la bonne idée. Ce gâteau n’est pas très compliqué à réaliser et permet d’avoir un visuel très réussi. Niveau goût les génoises très moelleuses s’associent très bien à la crème chantilly! Lire la suite

Poire pochée au thé chaï et vanille

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En vacances en famille de l’autre côté de la France, j’en profite pour remonter une recette rapide, saine et gourmande!

 

Envie d’un petit dessert improvisé mais très fruité et parfumé?

En grande fan de thé et particulièrement amatrice du thé chaï j’ai décidé de faire des poires pochées au thé, j’ai ajouté de la vanille pour plus de gourmandise. Lire la suite

Couronne des rois aux oranges confites

IMG_1136Dans ta bataille galette des rois vs couronne des rois, je choisis les 2! Pour moi ces 2 recettes sont complémentaires et tous les ans j’aime en déguster des 2! Je n’avais encore jamais fait de couronne des rois maison, voilà chose faite. Et comme souvent avec le fait maison, on redécouvre des saveurs et textures au top. Déguster la couronne des rois toute fraîchement sortie du four c’est un délice, un moelleux incomparable et ce parfum de fleur d’oranger! Lire la suite

Mini moelleux myrtilles et fève tonka

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En ce début d’année, on essaie de limiter les excès à la maison, beaucoup de soupes et un max de légumes! Mais quand on reçoit du monde, il faut bien se faire plaisir non? Pour accompagner ma galette des rois légèrement citronné, j’ai voulu proposer des mini moelleux qui se dévorent sans faim.

Ces petites bouchées légères sont riches en myrtilles et bien parfumées par la fève tonka. Attention elles disparaissent très vite! Lire la suite