Banana bread léger et gourmand

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Le matin en semaine c’est toujours difficile de se lever, c’est toujours trop tôt pour partir bosser. Alors je me motive avec des petits dej maison! Pour alterner avec mes confitures maisons, je me fais de temps en temps un bon banana bread. Je suis la seule à en manger à la maison donc bien emballée il tient la semaine.

Cette recette est très équilibrée (sans beurre) et vraiment délicieuse grâce aux amandes effilées et aux pépites de chocolat. Lire la suite

Forêt noire

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Les mois de février – mars sont très riches en anniversaires chez nous! Et maintenant c’était le tour de mon chéri. Je me suis lancée dans son gâteau favori : la forêt noire.

Pour que toute la famille puisse en profiter je suis partie dans une version sans alcool, la génoise est ultra moelleuse et parfumée et avec la chantilly c’est vraiment très agréable. Lire la suite

Brioche au lait de coco, miel et chocolat

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Pour lancer le week end, j’aime beaucoup préparer une brioche le vendredi soir. Enfin je prépare la pâte et la 2e pousse dans le moule se fait la nuit au frais, je cuis la brioche le samedi matin au réveil. Les petits dej du samedi et dimanche sont ainsi trop bons!

J’aime tester des recettes différentes et varier mes brioches mais d’une manière générale j’évite les recettes avec trop de beurre. Cette recette à base de lait de coco, le miel apporte beaucoup de douceur. Lire la suite

Mini moelleux chocolat et fromage frais

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Envie d’une gourmandise ultra fondante et chocolatée? Ces bouchées chocolatées ont une saveur très légèrement salée et ultra crémeuse grâce au fromage frais. Le fromage frais remplace le beurre et permet d’obtenir une nouvelle version de gâteau au chocolat. Lire la suite

Layer cake au kinder bueno

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Chaque année pour l’anniversaire de mon filleul je me lance un défi pour faire un joli gâteau avec des saveurs qui lui plaisent tout particulièrement. Après le gravity cake aux Maltesers l’an dernier voici le layer cake au kinder bueno cette année.

C’est mon premier layer cake et je suis doublement surprise. Je pensais que ce gâteau serait joli mais j’avais des craintes sur le goût vu son épaisseur. Au final, les génoises sont très moelleuses et les crèmes délicieuses, ce n’est pas light mais vraiment très bon! Je pensais aussi que ce serait très difficile, au final c’est long mais en étant bien organisé rien de difficile. Lire la suite