L’été les légumes farcis c’est vraiment le plat incontournable! A la maison j’en fais des très grands plats et on se régale! Cette fois j’ai voulu varier un peu la farce en mettant peu de viande (un peu de jambon) et une bonne farce légumes / chèvre. C’était top!

Ingrédients

• 2 aubergines graffitis
• 2 tomates
• 2 tranches de jambon
• 1 tranche de pain de mie
• 100g de chavroux
• 1 œuf

Recette

Préchauffer le four à 190°C.

Couper en 2 les aubergines dans le sens de la longueur. Les vider et en conserver la chair.

Retirer le haut des tomates, les vider et en conserver également la chair.

Hacher la chair des aubergines et tomates et les mélanger.

Ajouter l’œuf battu, le jambon haché, la tranche de pain émiettée et le chavroux. Bien mélanger.

Farcir les légumes de ce mélanger.

Enfourner pour 30 minutes.