Mini moelleux citron menthe

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Pour accompagner le café ou le goûter j’aime beaucoup préparer des petits gâteaux. Je réalise régulièrement mes mini moelleux citron habituels mais cette fois j’ai voulu utiliser la menthe du jardin qui repointe le point de son nez et réaliser des mini moelleux citron menthe. Une recette découverte sur le blog de Gaëlle La gourmandise est un joli défaut. Les recettes de Gaëlle sont toujours canons! J’ai simplement corsé la recette en citron et menthe car j’adore ça!

 

Ingrédients (pour une 20aine de mini moelleux)

  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 citron jaune non traité
  • 10 feuilles de menthe

 

Recette

Ciseler finement les feuilles de menthe.

Faire fondre le beurre dans une casserole, faire infuser les feuilles de menthe dans la casserole de beurre à couvert pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le sucre et les oeufs. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter le beurre avec la menthe, incorporer le jus de citron. Bien mélanger.

Verser la pâte dans les mini moules et enfourner pour 15 petites minutes à 180°C.

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Les agrumes sont à la fête dans compile moi un menu ce mois-ci! Je participe donc avec plaisir. Ce jeu est animé par Nath   du blog :  Une cuisine pour Voozenoo et la marraine du mois est Nathalie du blog  Mes Nâthisseries.

                 

Avec cette recette je participe aussi au Défi Cuisinons de Saison lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut et du site Cuisinons de saison

CUISINONS DE SAISON en fin logo

 

22 réflexions sur “Mini moelleux citron menthe

  1. oh ben là tu me fais plaisir, elle est pas récente cette recette en plus je l’avais remonté mais à la base c’est une des première du blog;c’est dire si elle me tient à cœur!!!!gros bisous et mercipour ton gentil mot

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  2. Coucou Emeline !! Voici de bien joli muffins ! ils sont tout à fait à mon goût vu qu’ils sont au citron, j’ai un petit faible pour cette saveur en petite mignardise ! Je suis ravie de pouvoir les inscrire à cuisinons de saison ! passe un bon week-end ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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  4. Pingback: Fête des agrumes – Inscription et Dépôts des recettes |

  5. Pingback: Vite fait… bien cuisiné – Mini moelleux citron menthe – Cuisine Gourmandise des 2B

  6. Ça c’est une merveille, un délice pour un petit café de 10h du mat…pour le thé du goûter. .pour une petite faim…pour le plaisir tout simplement. ..merci Éméline

    Aimé par 1 personne

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