Banana bread léger et gourmand

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Le matin en semaine c’est toujours difficile de se lever, c’est toujours trop tôt pour partir bosser. Alors je me motive avec des petits dej maison! Pour alterner avec mes confitures maisons, je me fais de temps en temps un bon banana bread. Je suis la seule à en manger à la maison donc bien emballée il tient la semaine.

Cette recette est très équilibrée (sans beurre) et vraiment délicieuse grâce aux amandes effilées et aux pépites de chocolat. Lire la suite

Huevos rancheros (végétarien)

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J’ai découvert les huevos rancheros lors de mon semestre d’études au Mexique, il s’agit d’un plat complet à base d’haricots rouges, poivrons, tomates et surtout œufs. Le tout cuit au four et croyez moi c’est délicieux et consistant! Généralement ce plat ce consomme au petit déjeuner, néanmoins moi j’ai toujours eu du mal, je m’en régalais plutôt le midi ou le soir! Lire la suite

Brioche cramique aux raisins secs et orange confite

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Envie d’une bonne brioche bien parfumée et moelleuse? Cette recette devrait vous intéresser! La brioche cramique ou le cramique est une brioche belge fourrée aux raisins secs qui se consomme généralement au petit déjeuner. J’ai adapté la version traditionnelle en y ajoutant des écorces d’orange confites. Lire la suite

Soupe chou fleur, fenouil au colombo

IMG_1505Et voilà une dernière soupe bien réconfortante pour cette année! J’aime bien apporter du goût et de la légèreté à mes soupe en intégrant du fenouil. Je n’avais encore jamais testé avec le chou fleur. Le résultat est vraiment très agréable. La soupe est bien crémeuse grâce au chou fleur et relevée avec le fenouil et colombo. Tout simple et même pas besoin de crème en plus. Lire la suite

Forêt noire

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Les mois de février – mars sont très riches en anniversaires chez nous! Et maintenant c’était le tour de mon chéri. Je me suis lancée dans son gâteau favori : la forêt noire.

Pour que toute la famille puisse en profiter je suis partie dans une version sans alcool, la génoise est ultra moelleuse et parfumée et avec la chantilly c’est vraiment très agréable. Lire la suite

Mini moelleux citron menthe

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Pour accompagner le café ou le goûter j’aime beaucoup préparer des petits gâteaux. Je réalise régulièrement mes mini moelleux citron habituels mais cette fois j’ai voulu utiliser la menthe du jardin qui repointe le point de son nez et réaliser des mini moelleux citron menthe. Lire la suite

Brioche au lait de coco, miel et chocolat

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Pour lancer le week end, j’aime beaucoup préparer une brioche le vendredi soir. Enfin je prépare la pâte et la 2e pousse dans le moule se fait la nuit au frais, je cuis la brioche le samedi matin au réveil. Les petits dej du samedi et dimanche sont ainsi trop bons!

J’aime tester des recettes différentes et varier mes brioches mais d’une manière générale j’évite les recettes avec trop de beurre. Cette recette à base de lait de coco, le miel apporte beaucoup de douceur. Lire la suite