Cabillaud, saumon et crevettes au lait de coco

IMG_1256Lorsque je reçois du monde je privilégie les plats mijotés pour être ultra détendue, tout est prêt quand on passe à l’apéro… Mais cette fois, j’avais vraiment envie de poisson. Avec cette recette l’association des poissons et crevettes est top, le tout avec une sauce très parfumée entre le lait de coco et les épices. Avec un bon riz parfumé, c’est un régal de profiter de cette sauce!

Peut être une jolie idée pour la St Valentin? Lire la suite

Farfalles au chou romanesco et parmesan

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En vacances en famille de l’autre côté de la France, j’en profite pour remonter une recette rapide, saine et gourmande!

Un nouveau plat complet, rapide, bien chaud et base à de pâtes et légumes.

Un peu dans le même esprit que celui des pâtes aux brocolis, j’ai essayé une recette avec le chou romanesco. Ce chou, je le trouve magnifique et je n’avais pas envie de le réduire en soupe ou en purée, cette recette permet de mettre en valeur ses jolis bouquets.

Parfumé avec de la coriandre fraîche et généreusement saupoudré de parmesan, nous nous sommes régalés. Lire la suite

Poire pochée au thé chaï et vanille

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En vacances en famille de l’autre côté de la France, j’en profite pour remonter une recette rapide, saine et gourmande!

 

Envie d’un petit dessert improvisé mais très fruité et parfumé?

En grande fan de thé et particulièrement amatrice du thé chaï j’ai décidé de faire des poires pochées au thé, j’ai ajouté de la vanille pour plus de gourmandise. Lire la suite

Confiture de coings

IMG_1251Voilà ma confiture favorite ! Il s’agit d’une confiture très simple et uniquement avec des coings mais c’est ainsi que je préfère mes tartines. Si malgré sa simplicité je la fais figurer sur le blog c’est que les proportions sont importantes. Le coing est un fruit très épais et si on n’ajoute pas la bonne quantité d’eau on obtient une pâte de coings très compacte et pas une confiture. Lire la suite

Curry végétarien aux raisins secs

IMG_1194Cette recette est un gros coup de cœur car c’est le mélange de 2 types de recettes que j’adore : le curry au lait de coco et le dahl.

Ce plat végétarien est tout de même bien consistant grâce aux lentilles corail et aux pomme de terre. Après c’est le mélange lait de coco et toutes les épices qui en fait un plat top. Et le petit plus? Les raisins secs bien moelleux qui donnent la touche sucrée salée. Lire la suite